A. 廚房及餐廳污水入隔油器，隔除大顆粒物及浮油后再進入調節(jié)池。

B. 自動格柵：設置格柵，對污水中的大塊顆粒物質和大顆粒雜質進行去除，保證后續(xù)處理裝置的連續(xù)運行，柵渣定期人工處理。 

C. 污水經去除塊漂浮物物后進入調節(jié)池，在調節(jié)池中設潛水排污泵，對污水進行提升；調節(jié)池內設置攪拌系統(tǒng)進行攪拌，以防污物沉淀。 

D. 采用初沉池，對污水中的無機顆粒進行沉淀去除，減輕后續(xù)處理負荷。

E. 采用缺氧反應池，在缺氧條件下有機污染物在微生物的作用下水解酸化，由大分子量的脂肪、蛋白質等水解為脂肪酸、醇等小分子量有機污染物，另一方面，該缺氧反應池可根據季節(jié)性工藝運行需要控制氧量供給，使該池可作為缺氧池，亦可作為好氧池，從而達靈活操作控制，且保證處理效果滿足處理要求。

F. 生化處理部份采用接觸好氧處理工藝，該處理工藝是一種應用較為廣泛比較成熟的處理工藝方案，該方案有較高的有機污染物的去除率，不僅能有效降除BOD5，而且能有效去除氨氮。采用生物接觸氧化池，該池中生物膜具有較大的表面積，能夠大量吸附廢水中的有機物，而且具有很強的氧化能力。在有機物被分解的同時，微生物的機體則在不斷增長和繁殖，也就是增加了生物膜的數量。由于生物膜上微生物的老化死亡，生物膜將會從濾料表面脫落下來，然后隨著廢水流出池外。由于生物膜的吸附作用，在它的表面往往附著一層薄薄的水層，水中的有機物被生物膜所氧化，其濃度要比濾池進水中有機物的濃度低得多，因此當廢水在濾料表面流動時，有機物就會從運動著的廢水中轉移到附著在生物膜表面的水中去，并進一步被生物膜所吸附。