食品安全監(jiān)管主要是確保食品生產、加工、流通和消費環(huán)節(jié)的安全，食品安全監(jiān)管手段可分為風險預警、原料監(jiān)測、定期評審、日常巡查、專項培訓、定量分析、膳食管理、管理體系導入、管理檔案建設指導、公共危機處理輔導、食品安全第三方責任險。中科檢測可為政府部門、學校及企業(yè)開展食品安全監(jiān)管內容。

食品安全監(jiān)管-中科檢測

食品安全監(jiān)管服務對象

政府：主管部門、市場監(jiān)督管理部門

學校：大中專院校、中小學、幼兒園

企業(yè)：配餐公司、單位食堂

食品安全監(jiān)管服務內容

①風險預警：實現對食品安全問題的早發(fā)現、早預警、早控制和早處理;

②原料監(jiān)測：實時監(jiān)測客戶采購的原輔料，確保原料質量安全;

③定期評審：對食堂各環(huán)節(jié)進行全面評估分析，依據評估結果提出針對性的解.決方案與建議;

④日常巡查：對評審提出的解決方案進行持續(xù)的改進和跟蹤;對現場加工全過程進行監(jiān)督;

⑤專項培訓：設置相應的課程，提供全面培訓;

⑥定量分析：定期對食堂的成品和餐用具消.毒效果進行確認分析，驗證監(jiān).管服務有效性，強化服務效果;

⑦膳食管理：建立健全膳食管理工作機制，并持續(xù)監(jiān)督落實情況;

⑧管理體系導入：結合管理體系及實際情況，協作制定切合食堂的管理制度并落實;

⑨管理檔案建設指導：指導進行食品安.全管理檔案建設，確保檔案的完整性及更新的及時性;

⑩公共危機處理輔導：協助及時有效處理突發(fā)事件，化解公共危機;

?食品安全第三方責任險：發(fā)現疑似食物中毒，保險介入先行理賠。

食品安全監(jiān)管服務類型

駐點服務 周服務 月度服務 季度服務

食品安全監(jiān)管服務優(yōu)勢

（1）熟悉餐飲行業(yè)安全風險

（2）餐飲行業(yè)審核專家

（3）全流程食品供應鏈管理

（4）專業(yè)專項人員技術培訓

（5）定量分析與快檢相結合

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