廚房垃圾處理供應(yīng)指日常生活或者為日常生活提供服務(wù)的活動(dòng)，所產(chǎn)生的固體廢棄物的處理，包括生活垃圾的源頭減量、清掃、分類(lèi)收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、處理、處置及相關(guān)管理活動(dòng)。       

廚垃圾指食堂餐廳等單位產(chǎn)出的食物殘余、食品加工廢料等廚余垃圾和廢棄食用油脂.餐廚垃圾成分復(fù)雜,是油、水、 果皮、蔬菜、米面、魚(yú)、肉、骨頭以及廢棄的木質(zhì)餐具、紙巾等多種物質(zhì)的混合物,以蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素和動(dòng)物脂肪等 為主,且鹽分、油脂含量高.根據(jù)飯菜的不同,其組成成分也變化*.由于餐廚垃圾中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果不經(jīng)處理 直接排放到自然界,在適宜溫度和細(xì)菌的作用下,短期內(nèi)即腐變質(zhì),不僅對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染、滋生蚊蠅,侵占大量的土 地,而且也造成資源的大量浪費(fèi)。

廚房垃圾處理供應(yīng)餐廚垃圾通過(guò)自動(dòng)提升機(jī)將餐廚（廚余）垃圾送入設(shè)備中，經(jīng)過(guò)破碎機(jī)粉碎、脫水固液分離后，固體部分送入發(fā)酵倉(cāng)中經(jīng)微生物好氧發(fā)酵8-24后，生產(chǎn)生物有機(jī)肥，可栽花種樹(shù)的肥料；液體部分經(jīng)油水分離處理后提煉出粗油脂，可作為生物柴油、有機(jī)肥皂等工業(yè)品的原料；污水部分可排入城市污水系統(tǒng)或經(jīng)污水處理設(shè)備達(dá)標(biāo)排放。