一、好氧堆肥

好氧堆肥是利用好氧微生物在有氧條件下將部分吸收的有機(jī)物氧化成簡(jiǎn)單的無機(jī)物質(zhì)，同時(shí)釋放環(huán)境微生物生長(zhǎng)活動(dòng)所需的能量，整個(gè)堆肥過程通過微生物的新陳代謝實(shí)現(xiàn)。好氧堆肥技術(shù)處理能力強(qiáng)，產(chǎn)品易于運(yùn)輸，適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、厭氧消化

厭氧消化是在缺氧條件下通過兼性厭氧微生物的代謝將廚余垃圾分解成小分子無機(jī)物質(zhì)。為了達(dá)到餐廚垃圾資源化利用的目的，通過控制消化條件獲得不同的產(chǎn)物。目前，國內(nèi)厭氧消化技術(shù)主要用于生產(chǎn)H₂、CH₄和CO₂等。因此該技術(shù)具有更廣闊的前景。

三、蚯蚓堆肥

蚯蚓堆肥，作為一種新型的可持續(xù)技術(shù)。使用其體內(nèi)豐富的酶(如*、蛋白酶、纖維素酶等)與環(huán)境微生物共同作用，將垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為蚯蚓糞生物肥和蚯蚓動(dòng)物蛋白等，蚯蚓本身也可以提取氨基酸等生物制劑或作藥用。當(dāng)廚余垃圾與土壤質(zhì)量比為1︰4，培養(yǎng)溫度為25℃，每500g垃圾接種15條蚯蚓時(shí)，達(dá)到堆肥條件。當(dāng)質(zhì)量比例過小，可以在短期內(nèi)促進(jìn)蚯蚓生長(zhǎng)，但隨食物減少，蚯蚓體重會(huì)嚴(yán)重降低。當(dāng)質(zhì)量比過大時(shí)，蚯蚓則會(huì)因垃圾腐爛而無法生存。盡管蚯蚓堆肥有跟高的經(jīng)濟(jì)效益，但蚯蚓的存活環(huán)境需要嚴(yán)格控制，且堆肥能力有限，有待進(jìn)一步研究。