冷庫(kù)消毒滅菌用 20g 小型移動(dòng)臭氧發(fā)生器

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       冷庫(kù)消毒滅菌用 20g 小型移動(dòng)臭氧發(fā)生器

臭氧發(fā)生器的選擇和應(yīng)用原則

利用臭氧對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒殺菌，應(yīng)先把庫(kù)內(nèi)貨物搬空、清掃干凈，地面消毒處理，墊倉(cāng)板沖洗晾后進(jìn)行，一般在保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選擇較大型的強(qiáng)制擴(kuò)散型"開放式"臭氧發(fā)生器，安裝在庫(kù)房上方以便臭氧的擴(kuò)散。倉(cāng)儲(chǔ)保鮮消毒濃度要求較高，臭氧消耗量大，可按10 mg/m³ 來選型，即其濃度為6-10ppm。達(dá)到這一濃度后停機(jī)封庫(kù)24-48小時(shí)。利用臭氧對(duì)空冷庫(kù)進(jìn)行殺菌消毒，對(duì)細(xì)菌的殺滅率可達(dá)90%左右，對(duì)霉菌的殺滅率可達(dá)80%左右。

使用臭氧時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題

1 在冷庫(kù)中應(yīng)用臭氧，應(yīng)與人員隔絕。要安排好臭氧發(fā)生器的開機(jī)時(shí)間與人員入庫(kù)操作時(shí)間。不使人員在較高的濃度下，較長(zhǎng)時(shí)間的接觸臭氧。

2 臭氧的半衰期為30分鐘左右，且終究的分解物是氧氣，所以臭氧對(duì)食品不會(huì)有殘留污染。另外，所使用的濃度很低，僅作用於食品表面，不足以影響食品的內(nèi)在品質(zhì)。我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)分析部門，近年對(duì)經(jīng)臭氧防霉貯藏的雞蛋、蘋果、柿子椒的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，與對(duì)照組比較，沒有明顯差別。

3 臭氧不宜用于菠菜，芹菜等葉綠素多的蔬菜長(zhǎng)時(shí)間處理，因?yàn)槌粞鯐?huì)使葉綠素氧化，使蔬菜脫色。

4 臭氧殺滅微生物的效果，取決于臭氧的濃度，微生物的種類，處理時(shí)間，庫(kù)房溫濕度，墻、頂棚、地坪的材料，包裝材料及方式，所貯貨物的吸收性及所發(fā)生的氧化反應(yīng)等。

5 影響臭氧殺菌效果的環(huán)境因素，主要是溫度和濕度。溫度低、濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對(duì)濕度小于45%，臭氧對(duì)空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用。相對(duì)濕度超過60%，殺滅效果逐漸增強(qiáng)，在95%時(shí)達(dá)到較大值，這主要是由于相對(duì)濕度的增強(qiáng)，使細(xì)菌膨脹，使它們更易受到臭氧的作用。多數(shù)冷庫(kù)是低溫、高濕的，這對(duì)應(yīng)用臭氧殺菌很有利。

溫馨提示

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