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行業(yè)產(chǎn)品

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北京子午銳德科技有限公司


食用油酸價速測盒

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

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更新時間：2024-10-24 12:33:05瀏覽次數(shù)：118次

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產(chǎn)品簡介

食用油酸價速測盒

詳細(xì)介紹

  詳情：

食用油主要分為動物性油脂(豬、牛、羊、奶油等)和非動物性油脂（各種植物油），是人體每天必需攝入的營養(yǎng)物質(zhì)。由于食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環(huán)境條件的影響，脂肪會發(fā)生氧化分解，使油脂酸敗，從而使食用油的感官和理化性質(zhì)發(fā)生變化，酸敗嚴(yán)重的食用油不但喪失食用營養(yǎng)價值，而且對人體有害。

食用油酸價是衡量油脂酸敗程度的重要指標(biāo)。本產(chǎn)品在國標(biāo)方法GB/T 5009.37《使用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》的基礎(chǔ)上開發(fā)而成的，適合現(xiàn)場對食用油酸價進(jìn)行快速檢測。

使用方法

稱取0. 20g樣品于試管中，加入2.0mL檢測液A，2滴檢測液B，搖勻；垂直滴加滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄滴數(shù)N。

結(jié)果計算與判定    

按上述方法取樣滴定，食用油酸價含量計算公式如下：    

酸價（mg/kg）=N×0.15式中0.15表示每滴滴定液相當(dāng)于0.15 mg/kg酸價含量。

檢測下限

0.15 mg/kg。

注意事項

1.檢測液A為異丙醇，本產(chǎn)品配備50mL，其余的需用戶自備；

2.滴定過程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測結(jié)果；

3.檢測試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈；

4.本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，精確定量應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。                               適用范圍

食用油中酸價的快速檢測。

保存條件

置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2716-2005

項目

指標(biāo)

植物原油

食用植物油

酸價(KOH)/(mg/kg)        ≤

4

3


食用動物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB10146-2005

項目

指標(biāo)

酸價(KOH)/(mg/kg)

豬油                           ≤

牛油、羊油                     ≤

1.5

2.5


食油煎炸油過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB7102.1-2003

項目

指標(biāo)

酸價(KOH)/(mg/kg)              ≤

5


 


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