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鱷魚血凍干粉加工技術(shù)發(fā)展
2021-11-24 閱讀(1443)
鱷魚血凍干粉加工技術(shù)是利用升華的原理，通過真空冷凍干燥除去水分得到鱷魚血凍干粉的加工技術(shù)。通過FD凍干技術(shù)把鱷魚血在凍干機(jī)設(shè)備預(yù)凍結(jié)晶，在真空環(huán)境下升華除去水分得到鱷魚血凍干粉，基本保存了原有的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分。在此分享鱷魚血凍干粉加工技術(shù)和介紹凍干機(jī)設(shè)備。
鱷魚血具有非常強(qiáng)的攜氧量，含有大量的血紅蛋白、黃酮類化合物和活性肽等物質(zhì)，具有抗菌作用，超高的營養(yǎng)價值與藥用功效。鱷魚血凍干粉加工技術(shù)是在無菌條件下取得健康的鱷魚血，加入抗凝劑后進(jìn)行低溫離心分離處理，再經(jīng)滅菌后裝盤進(jìn)入凍干機(jī)設(shè)備。凍干機(jī)進(jìn)行超低溫-50℃預(yù)凍240分鐘，然后進(jìn)行一次干燥階段，干燥溫度控制在-45~10℃，真空度控制在30pa左右，凍干機(jī)一次干燥運(yùn)行時間為13~16小時。一次干燥結(jié)束后自動進(jìn)入解析干燥階段，溫度控制在10~40℃左右，真空度控制在20pa左右，解析干燥運(yùn)行時間為15小時左右，鱷魚血在凍干機(jī)設(shè)備干燥處理結(jié)束后，得到含水1%以內(nèi)的凍干品，鱷魚血凍干品通過低溫粉碎，經(jīng)過篩后得到凍干粉。
加工處理鱷魚血凍干粉的凍干機(jī)設(shè)備，是一款生物制藥型凍干機(jī)，具有原位預(yù)凍，斜率控溫、真空微調(diào)、工藝設(shè)定、數(shù)據(jù)存儲、數(shù)據(jù)追溯、終點(diǎn)判斷、CIP在線清洗等功能，同時具備遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能，是一款一鍵啟動全自動運(yùn)行的SFD凍干機(jī)設(shè)備，滿足cGMP認(rèn)證要求，廣泛應(yīng)用于鱷魚血凍干粉、鹿血凍干粉、初乳粉凍干、熊膽凍干粉和駱駝凍干粉加工生產(chǎn)。
