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玫瑰花凍干技術
2021-8-23 閱讀(2617)
玫瑰花和茉莉花作為經濟作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。還可以當中藥材使用，茉莉花性溫，味辛、甘，有理氣開郁、和中下氣的功效玫瑰花性微溫，味甘、微苦，能舒肝解郁含有多種氨基酸、維生素，還富含鈣、鐵、鉀、鋅等礦物質。玫瑰花、茉莉花具有芳香氣味和鮮艷顏色，除了用作食品或化妝品的香料或色素外，也用于觀賞，受到廣大消費者青睞，具有廣闊的市場前景。
玫瑰花茉莉花通過冷凍干燥機，按FZG凍干技術可以得到花茶，也可以通過研磨制作成玫瑰花粉和茉莉花粉。因為通過FZG凍干技術特殊工藝，保存花香、鮮艷顏色、營養(yǎng)成分基本不變，而且復水性很好，食用人體容易吸收。冷凍干燥后密封常溫保存，攜帶使用方便。是很好化妝品、營養(yǎng)滋補品，大量在食品、化妝品、釀酒、化工行業(yè)應用。
茉莉、玫瑰花FZG凍干技術是考慮到物料的結晶溫度需要在低溫-45℃下原位預凍，預凍時間根據FZG凍干技術要求設定，如果達不到要求茉莉花和玫瑰花容易變形, 復水性也差。在干燥過程中, 隔板溫度需要通過曲線控溫上升到允許的溫度, 按要求物料凍層溫度不大于其共熔點溫度, 升華界面溫度不得超過其崩解溫度。 升華干燥階段隔板的溫度在保證不使花凍結層融化的情況下, 需要非常精確控制溫度。這樣才能保證花卉的顏色、體型、香味基本不變，及其營養(yǎng)成分和各種維生素保留。 如果干燥過程控溫不好，容易造成花卉變形，機械性損傷復水性差，營養(yǎng)成分流失，大部分維生素破壞。
玫瑰花茉莉花冷凍干燥機，玫瑰花凍干技術詳細問題可以提請FZG凍干機工程師技術指導，通過專業(yè)技術培訓可*掌握生產工藝技術。
