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凍干機(jī)凍干大蒜工藝

2021-7-13  閱讀(1614)

使用凍干機(jī)凍干大蒜,先要選取新鮮大蒜洗凈后剝?nèi)ケ砥?/span>然后沿垂直胚芽方向切片切片厚度應(yīng)均勻。切分后用清水洗去切面上的粘稠物。大蒜預(yù)凍的低溫度低于共晶溫度 5 8℃, 升華界面溫度低于共熔溫度 2 5℃。大蒜只有在厚度為 1 3 mm 的低溫干燥時干后物料的品質(zhì)比較好。: 從開始干燥到 1.5 h 為預(yù)冷階段物料從室溫冷卻到需要的預(yù)凍溫度 1.5 4 h 為保溫階段在預(yù)凍溫度下將物料保溫一 段時間使物料充分凍透; 4 6 h 為加熱板升溫階段加熱板從低溫上升到所需加熱溫度; 6 7.5 h 為物料恒速干燥階段在此階段物料的溫度基本保持不變傳熱和傳質(zhì)基本達(dá)到平衡; 7.5 17 h 為物料降速干燥階段在此階段物料接受的熱量大于由于冰的升華帶走的熱量加熱介質(zhì)提供的熱量一部分用于冰的升華物料溫度持續(xù)上升逐漸接近加熱板溫度。選用適合凍干大蒜的凍干機(jī)Pilot10-15E特點:凍干機(jī)凍干活性物質(zhì)原料更便捷。全自動系統(tǒng),一鍵啟動,遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)手機(jī)控制系統(tǒng)全程監(jiān)控?zé)o需人員值守。捕水能力強(qiáng),也適合各種蛋白核酸多糖原料凍干,還適合聚合物納米材料石墨烯水凝膠材料凍干。



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