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食品真空冷凍干燥機的技術(shù)優(yōu)勢
2022-6-17 閱讀(1342)
食品真空冷凍干燥機的技術(shù)廣泛應用于各種食品凍干加工，被各大企業(yè)用于果蔬凍干、肉類凍干、咖啡凍干、益生菌凍干、食用菌凍干、中藥材凍干和寵物食品凍干等，因為FZG食品凍干機技術(shù)優(yōu)勢明顯，具體主要體型如下幾點：
1）在低溫下進行干燥，物質(zhì)中的熱敏成分，例如蛋白質(zhì)、維生素、微生物和其他生物活性成分得到充分保護。
2）在低溫下進行干燥，食品中的易揮發(fā)性成分相對損失較少。
3）在低溫下進行干燥，微生物的生長和酶的作用基本停止進行，食品保持了原來的性狀。
4）干燥是在真空環(huán)境貧氧狀態(tài)下進行，食品中的一些易氧化的成分破壞減少。
5）食品通過真空冷凍干燥后，無添加劑，天然的營養(yǎng)成分基本得到保留。
6）食品低溫真空干燥后體積基本保持不變、呈疏松多孔的海綿狀，具有較強的復水性。
7)食品凍干過程除去95％～99％的水分，干燥后的凍干食品能在常溫下保存較長的時間。
8）除去水分食品物料質(zhì)量較輕，方便攜帶和運輸。
