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中科檢測(cè)技術(shù)服務(wù)(廣州)股份有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年

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糕點(diǎn)檢測(cè)-食品檢測(cè)第三方檢測(cè)公司-中科檢測(cè)

參   考   價(jià): 100

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌中科檢測(cè)

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地廣州市

更新時(shí)間:2025-03-26 10:17:58瀏覽次數(shù):270次

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中科檢測(cè)擁有獨(dú)立的食品安全實(shí)驗(yàn)室,具備CMA(中國(guó)計(jì)量認(rèn)證)和CNAS(中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì))資質(zhì)認(rèn)證。開(kāi)展全面的糕點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目,包括感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、污染物檢測(cè)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)以及包裝與標(biāo)簽要求等多個(gè)方面,提供從樣品接收、檢測(cè)到報(bào)告出具的一站式服務(wù)。糕點(diǎn)檢測(cè)-食品檢測(cè)第三方檢測(cè)公司-中科檢測(cè)

中科檢測(cè)擁有獨(dú)立的食品安全實(shí)驗(yàn)室,具備CMA(中國(guó)計(jì)量認(rèn)證)和CNAS(中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì))資質(zhì)認(rèn)證。開(kāi)展全面的糕點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目,包括感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、污染物檢測(cè)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)以及包裝與標(biāo)簽要求等多個(gè)方面,提供從樣品接收、檢測(cè)到報(bào)告出具的一站式服務(wù)。

糕點(diǎn)檢測(cè)-食品檢測(cè)第三方檢測(cè)公司-中科檢測(cè)

糕點(diǎn)檢測(cè)范圍

1)糕食點(diǎn)心類:如熒實(shí)糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等;

2)烤炸點(diǎn)心類:如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等;

3)油炸盆貨點(diǎn)心類:如米花糖、茗絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)?

4)雜糖類:如花生糖、花生粘、皮花生等;

糕點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目

一、感官檢測(cè)

?外觀?:檢查糕點(diǎn)的形狀、顏色、表面光澤等,確保沒(méi)有明顯的變形、損壞或色差。

?氣味?:評(píng)估糕點(diǎn)的氣味是否正常,沒(méi)有異味或不良?xì)馕丁?/p>

?口感?:通過(guò)品嘗,評(píng)估糕點(diǎn)的軟硬度、脆度、口感均勻性以及風(fēng)味。

二、理化指標(biāo)檢測(cè)

?水分含量?:測(cè)定糕點(diǎn)中的水分含量,以確保產(chǎn)品的保質(zhì)期和口感。

?pH值?:測(cè)量糕點(diǎn)的酸堿度,確保其處于適宜的范圍內(nèi),這會(huì)影響糕點(diǎn)的風(fēng)味和保存性。

?酸度?:通過(guò)測(cè)定糕點(diǎn)中酸性物質(zhì)的含量來(lái)評(píng)價(jià)其酸度水平,與食品的口感和保存條件有關(guān)。

?糖分含量?:分析糕點(diǎn)中的糖類成分,包括單糖、雙糖等,了解其甜度和能量貢獻(xiàn)。

?脂肪含量?:測(cè)定糕點(diǎn)中的總脂肪含量,包括飽和脂肪和不飽和脂肪,關(guān)系到糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康影響。

?蛋白質(zhì)含量?:確定糕點(diǎn)中蛋白質(zhì)的總量,評(píng)價(jià)其作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的價(jià)值。

?纖維素含量?:測(cè)量糕點(diǎn)中膳食纖維的含量,對(duì)消化健康和飽腹感有重要影響。

?礦物質(zhì)和維生素含量?:分析糕點(diǎn)中關(guān)鍵礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)和各種維生素的含量,評(píng)估其對(duì)身體健康的益處。

三、微生物檢測(cè)

?細(xì)菌總數(shù)?:檢測(cè)糕點(diǎn)中的細(xì)菌總數(shù),以評(píng)估糕點(diǎn)的衛(wèi)生狀況。

?大腸菌群?:檢測(cè)大腸菌群的存在,以評(píng)估糕點(diǎn)是否受到糞便污染。

?霉菌和酵母菌?:檢測(cè)糕點(diǎn)中的霉菌和酵母菌,以評(píng)估糕點(diǎn)的保存狀態(tài)和衛(wèi)生狀況。

?致病菌檢測(cè)?:包括沙門(mén)氏菌等,以確保糕點(diǎn)中不含有害的致病菌。

四、添加劑與污染物檢測(cè)

?食品添加劑含量檢測(cè)?:檢驗(yàn)糕點(diǎn)中食品添加劑(如防腐劑、色素、香精等)的種類和使用量,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

?重金屬含量檢測(cè)?:測(cè)定糕點(diǎn)中重金屬(如鉛、汞、鎘、砷等)的含量,防止過(guò)量攝入對(duì)健康造成危害。

?農(nóng)藥殘留檢測(cè)?:分析糕點(diǎn)原料中可能存在的農(nóng)藥殘留物,確保食品安全不受農(nóng)藥污染。

?獸藥殘留檢測(cè)?:檢查使用在原料動(dòng)物上的獸藥是否在糕點(diǎn)中有殘留,避免消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。

五、其他檢測(cè)項(xiàng)目

?食品毒素檢測(cè)?:測(cè)試糕點(diǎn)是否含有毒性物質(zhì)(如黃曲霉毒素等),防止食物中毒事件。

?過(guò)敏原檢測(cè)?:鑒定糕點(diǎn)中可能引起過(guò)敏反應(yīng)的成分(如花生、牛奶、雞蛋等),為過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者提供信息。

?營(yíng)養(yǎng)成分分析?:全面分析糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分,包括宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素,為消費(fèi)者提供詳盡的營(yíng)養(yǎng)信息。

?能量值檢測(cè)?:計(jì)算糕點(diǎn)提供的能量值,幫助消費(fèi)者了解攝入的能量是否符合他們的飲食需求。

糕點(diǎn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

DB63/T 693-2008 油炸糕點(diǎn)

DB63/T 694-2008 烘烤糕點(diǎn)

GB/T 12140-2007 糕點(diǎn)術(shù)語(yǔ)

GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則

GB/T 30645-2014 糕點(diǎn)分類

DB13/T 1294-2010 花生酥糕點(diǎn)

LS/T 3208-1993 糕點(diǎn)用小麥粉

GB/T 23780-2009 糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)

GB 7099 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

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