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行業(yè)產(chǎn)品

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葡萄糖酸內(nèi)酯

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地上海市

聯(lián)系方式：陳經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2017-11-17 00:50:04瀏覽次數(shù)：475次

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經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：9989條

所在地區(qū)：上海上海

聯(lián)系人：陳經(jīng)理 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

葡萄糖酸內(nèi)酯

詳細(xì)介紹

中文名稱: 葡萄糖酸內(nèi)酯
中文同義詞: 1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯;D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;;D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;克勞酸;葡醛酸
英文名稱: delta-Gluconolactone
英文同義詞: 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE;DELTA-GLUCURONOLACTONE;DELTA-GLUCONOLACTONE;D(+)-DEXTRONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID LACTONE;D-(+)-GLUCO,5-LACTONE;D-GLUCO,5-LACTONE;D(+)-GLUCONIC ACID DELTA-LACTONE
CAS號: 90-80-2
分子式: C6H10O6
分子量: 178.14
EINECS號: 202-016-5

性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。熔點150～152℃(分解)。易溶于水(室溫，60g/100mL)，微溶于乙醇(1g/100mL)，不溶于乙*。在水溶液中水解為葡萄糖酸和內(nèi)酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液Ph值為3.5，2h后變?yōu)?.5。小白鼠經(jīng)口LD5017.8 g/kg，ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
用途 作穩(wěn)定劑和凝固劑，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁，zui大使用量為3.0g/kg；作防腐劑，可用于魚蝦的保鮮，zui大使用量為0.1g/kg，殘留量為0.01mg/kg；還可作膨松劑，用于配制復(fù)合發(fā)酵粉，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途 用作豆腐凝固劑、調(diào)味劑、pH降低劑及膨松劑的原料。在日本，作豆腐凝固劑占日本總用量的50%-70%，用該品制作豆腐，質(zhì)地純良，嫩滑可口，并可延長保存時間。我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定zui大使用量為3.0g/kg。在牛奶工業(yè)中用來防止乳石的生成，釀造工業(yè)中作啤酒石的防止劑，加入牙膏中有助于清除牙垢，此外還用于畜肉、金屬表面處理劑等。
用途 用作蛋白質(zhì)凝固劑、酸味劑、膨松劑、保鮮劑及化妝品、牙膏生產(chǎn)
用途 廣泛作為酸味劑、發(fā)酵劑、蛋白凝固劑、PH降低劑、色調(diào)保持劑、食品防腐劑等。做成的內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，無異味，無蛋白流失，具有防腐性。還可用于化妝品、紡織、造紙、醫(yī)藥等。
熔點 160 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 65 o (c=1,H2O)
密度 0.6
折射率 63.5 ° (C=10, H2O)
儲存條件 Refrigerator
水溶解性 500 g/L (20 oC)
Merck 14,4457
BRN 83286
CAS 數(shù)據(jù)庫90-80-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息D-Gluconic acid, ?delta?-lactone(90-80-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息D-Gluconic acid, .delta.-lactone(90-80-2)

關(guān)鍵詞：防腐劑

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