【中國(guó)環(huán)保在線 地方新聞】四川達(dá)州重污染天氣持續(xù)，民眾叫苦連天，當(dāng)?shù)丨h(huán)保局表示，熏制臘肉香腸是導(dǎo)致PM2.5上升的原因之一。民俗專(zhuān)家也表示，傳統(tǒng)習(xí)俗如果影響到環(huán)境，也要革新，與時(shí)俱進(jìn)。　　2015年元旦過(guò)后，四川達(dá)州主城區(qū)連續(xù)遭遇重度污染天氣，讓民眾受盡了呼吸之苦。事出有因，幾日連續(xù)不斷的霧霾天，到底是什么原因造成？很多人認(rèn)為，熏制臘肉香腸是導(dǎo)致PM2.5上升的原因之一。
　　
　　熏臘肉究竟會(huì)制造多少PM2.5？先來(lái)看看毗鄰達(dá)州的重慶怎么說(shuō)。
　　
　　從上1月10日到13日，的巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的環(huán)保志愿者連續(xù)3天走訪了重慶主城10多個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，使用專(zhuān)業(yè)儀器檢測(cè)PM2.5，結(jié)果顯示，單個(gè)臘肉熏制點(diǎn)影響范圍相當(dāng)有限，基本上不超過(guò)50米。
　　
　　社區(qū)的一個(gè)熏制點(diǎn)，有兩個(gè)爐子，煙霧很大，一路飄散出來(lái)，測(cè)定數(shù)值顯示高為相距爐子約10米的下風(fēng)處，PM2.5讀數(shù)高達(dá)680；到了距離50米處，回落到126。
　　
　　“從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，熏制臘肉香腸對(duì)PM2.5影響不大。”巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人鄭健告訴記者，3天時(shí)間，志愿者共對(duì)主城19個(gè)臘肉熏制點(diǎn)進(jìn)行了檢測(cè)，刨除個(gè)別熏制點(diǎn)受外界環(huán)境影響誤差較大，結(jié)果顯示，熏制臘肉的影響范圍都不超過(guò)50米，對(duì)下風(fēng)處5至20米的范圍影響大。
　　
　　“熏制臘肉肯定是增加了大氣中污染物的總量，但環(huán)境本身有自?xún)裟芰Α?rdquo;鄭健說(shuō)，現(xiàn)在主城熏臘肉的點(diǎn)很分散，不太可能對(duì)空氣質(zhì)量造成實(shí)質(zhì)影響。
　　
　　西南大學(xué)化工學(xué)院副教授張浩主要研究霧霾預(yù)報(bào)和防治，曾在美國(guó)加州環(huán)保局參與PM2.5預(yù)測(cè)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)。張浩說(shuō)，雖然熏制臘肉會(huì)產(chǎn)生PM2.5，但規(guī)模太小，只會(huì)影響很小范圍，只要稍微離遠(yuǎn)一點(diǎn)，影響都比較小。
　　
　　為什么緊鄰熏制點(diǎn)的PM2.5反而比10米外低？張浩說(shuō)，PM2.5有一個(gè)“成核”的過(guò)程，緊鄰熏制點(diǎn)處，儀器測(cè)到的是“一次PM2.5”，主要是爐灰、炭灰；煙霧飄出一段距離后，有機(jī)氣體在空氣中發(fā)生化學(xué)變化，形成“二次PM2.5”，導(dǎo)致數(shù)值迅速上升。
　　
　　傳統(tǒng)習(xí)俗當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)
　　
　　達(dá)州城管執(zhí)法三大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)牟彪說(shuō)：“我們按照安排，對(duì)陵園路的熏制臘肉的點(diǎn)進(jìn)行拆除，處于城中心，對(duì)市民和群眾影響很大，也是形成霧霾的一種，今天對(duì)它進(jìn)行強(qiáng)制拆除，目前市政府正在重新規(guī)劃熏制點(diǎn)。”
　　
　　達(dá)州市環(huán)保局副局長(zhǎng)饒兵表示：“近段時(shí)間達(dá)州的空氣質(zhì)量是不太滿(mǎn)意的，檢測(cè)數(shù)據(jù)是輕微污染，毫無(wú)疑問(wèn)，熏臘肉這種傳統(tǒng)習(xí)俗也會(huì)對(duì)空氣造成影響，加劇局部空氣污染，對(duì)呼吸道肯定是有影響的。”
　　
　　進(jìn)入冬季以后，風(fēng)速較小，不利于污染物的擴(kuò)散和稀釋?zhuān)坏┡欧糯罅康奈廴疚锞秃苋菀仔纬伸F霾。
　　
　　饒兵還說(shuō)：“要有環(huán)保的意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感，盡量少吃或不吃臘肉，要到城管部門(mén)指定的熏制點(diǎn)去熏制，減少對(duì)空氣的污染。”
　　
　　熏制臘肉產(chǎn)生的煙霧必定會(huì)污染空氣，但很多人認(rèn)為，大過(guò)年的，不吃臘肉就沒(méi)有年味，如果一定要熏臘肉，可以選擇遠(yuǎn)離城區(qū)的規(guī)劃熏制點(diǎn)，這樣既不影響居民生活也可以安全規(guī)范的熏制，避免火災(zāi)的發(fā)生。
　　
　　與以往不同的是，從城管和環(huán)保的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，今年投訴熏臘肉的市民明顯增多。“霧霾天熏臘肉是損人利己”，有讀者這樣向成都商報(bào)舉報(bào)。而另一個(gè)尷尬是，與燒垃圾、燒秸稈不同，現(xiàn)行的法規(guī)并沒(méi)有特別適用于此問(wèn)題的條款，如何管理就成了一個(gè)待解的命題。
　　
　　悠久的民俗到了越來(lái)越重視環(huán)保的今天，吃臘肉這個(gè)美事，現(xiàn)在已然成了一個(gè)問(wèn)題。
　　
　　華陽(yáng)鎮(zhèn)城管辦執(zhí)法科周科長(zhǎng)：現(xiàn)在大家都在說(shuō)依法行政，說(shuō)實(shí)話我們手里真沒(méi)有特別適用于熏臘肉煙氣污染的法規(guī)。
　　
　　專(zhuān)家指出，熏制臘肉香腸，本是祖先為了保存過(guò)年前殺的豬肉不壞掉而想出的辦法。如今豬肉長(zhǎng)年有供應(yīng)，電冰箱早已普及，我們或許可以放棄這種原始的保存方式。
　　
　　四川省社科院民俗專(zhuān)家譚繼和表示，習(xí)俗有很多，好的習(xí)俗都應(yīng)該傳承，但是這不是說(shuō)所有的習(xí)俗都應(yīng)該傳承。就熏臘肉的習(xí)俗來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在既然已經(jīng)影響到空氣質(zhì)量，也就是影響到我們的生存環(huán)境，那這個(gè)農(nóng)耕時(shí)代的習(xí)俗也應(yīng)該可以改變。就是說(shuō)，習(xí)俗也要革新，與時(shí)俱進(jìn)。