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霍尼艾格
【中國環(huán)保在線 地方新聞】對于餐廚垃圾無害化和資源化處置，上海市身先士卒闖出了特色道路。在源頭上，通過推進垃圾分類助力餐廚垃圾收運；在技術上，創(chuàng)新和采用先進工藝實現變廢為寶；在重點上，鎖定廢棄油脂，取得了亮眼成績。
上海：“魔都”治污有一套 餐廚垃圾無處逃
餐廚垃圾目前在生活垃圾處置領域算得上棘手的一員，一方面是較難分離，另一方面是資源化水平仍然不高。但是，餐廚垃圾已經是經過實踐證明，可以盡數變廢為寶的廢棄物。
為了避免大量餐廚垃圾帶來的環(huán)境污染，并且利用好這種“放錯了位置的資源”，全國各地都開始強化監(jiān)管，為餐廚垃圾打通產品化輸出渠道。
上海，作為現代化大都市，在餐廚垃圾資源化推進方面，起到了示范作用。
首先是抓源頭。生活垃圾處置想要做到，前端分類顯得很重要。能夠將餐廚垃圾與其它垃圾分割開來，會大幅提高末端處置效率，也能更大程度保障餐廚垃圾資源化比例。因此，上海市在這一環(huán)節(jié)就部署了多項措施。
按照《上海市促進生活垃圾分類減量辦法》，各單位需要按規(guī)定設置分類收集容器。而且，垃圾收運過程中，發(fā)現混裝現象問責管理責任人。除了行政罰款之外，垃圾分類執(zhí)法還將檢查各大公共機構和公共場所，視情節(jié)落實實施懲戒。
按照《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》，餐廚垃圾的收集、轉運以及處置都將被納入監(jiān)管范圍內。除了市綠化市容局外，其它有關部門也要協(xié)同做好配合工作。辦法還鼓勵餐廚垃圾資源化利用，對各環(huán)節(jié)和獎懲規(guī)定作出了細化要求。
其次是抓技術。餐廚垃圾處置，尤其是想要變廢為寶，涉及到了技術不僅要有效，還要在處理環(huán)節(jié)中不產生二次污染。無論是干燥設備、油水分離設備、厭氧發(fā)酵設備，還是微生物處理設備、有機肥轉化設備等，都需要成熟的工藝路線。
相較而言，上海市在餐廚垃圾資源化技術創(chuàng)新和裝備更迭方面占據了頗大的優(yōu)勢。地理位置，人才隊伍龐大，科研力量雄厚，社會資本齊聚，在政策大力支持下，上海餐廚廢棄物資源化利用產業(yè)化進程開啟了加速度。
不久前，上海市閔行區(qū)透露稱，當地每天產生的差不多150噸餐廚垃圾，現在已經基本完成了無害化和資源化消納。而這得益于高溫好氧發(fā)酵技術，終餐廚垃圾會變成土壤調節(jié)劑，用以改善土壤質量。
再者是抓重點。作為餐廚垃圾列表中重中之重的選項，廢棄油脂的處置方式是令人關注的。“地溝油”的威脅讓更多人意識到，管好餐廚垃圾很重要的一點就是管好廢棄油脂。后者并非完全無法利用，只是對工藝的要求比較高。
在這一點上，2018年4月9日召開的上海市政府常務會議已經明確指出，要加快推進廢棄油脂全收集和再利用。這與上海市近年來的舉措是無縫銜接的，其中，生物柴油的推廣，就是好的例子。
截至目前，上海市兩個中石化加油站開放供應B5生物柴油，是全國餐廚廢棄油脂制生物柴油進入成品油終端銷售市場案例。觀察數據顯示，B5生物柴油的使用能夠削減重金屬和細顆粒物等排放，并且大幅凈化氮氧化物。
