*簡介

【資料簡介】

*為白色結(jié)晶性粉末；幾乎無臭，味微甜，帶咸澀。 本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在三氯甲烷中幾乎不溶。 熔點 本品的熔點（附錄Ⅵ C）為128 ～132 ℃。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml 中含0.10g 的溶液，在25℃時，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為－15.5°至－17.5°。

 

*的存在形式：葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內(nèi)存在的形式有關(guān)。

 

*的重要性：一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。

 

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