餐飲垃圾固液分離后的成分組成與廚余垃圾高度相似，廚余垃圾是我國生活垃圾的主要組成部分，廚余垃圾集中堆肥化處理技術工程實踐大約已有20余年的歷史，其經(jīng)驗與教訓對餐飲垃圾處理技術路線選擇具有重要的參考價值。在城市生活垃圾處理系統(tǒng)中，廚余垃圾(生活垃圾)堆肥化處理技術一般作為焚燒處理技術和衛(wèi)生填埋處置技術的補充。實踐證明，廚余垃圾的堆肥化處理技術路線選擇受到以下技術與經(jīng)濟因素的制約：
(1)完整的發(fā)酵處理周期一般不低于30天，處理周期長；
(2)項目占地面積大；
(3)惡臭控制難度大，控制成本高；
(4)預處理類工藝流程長，裝備組成復雜，雜質(zhì)去除率低，系統(tǒng)運行維護與消缺工作量大；
(5)堆肥化處理不能消解廚余垃圾，分離出的難降解雜質(zhì)依然需要焚燒處理或衛(wèi)生填埋處置。
(6)堆肥化產(chǎn)品肥效慢，雜質(zhì)含量高，銷路困難，多作為市政栽培土使用。
廚余垃圾堆肥化項目在實際運營中，由于堆肥化產(chǎn)品的市場接納意愿低，廚余垃圾堆肥化處理，降低含水率后，大多進入城市的生活垃圾衛(wèi)生填埋系統(tǒng)或生活垃圾焚燒系統(tǒng)。換而言之，部分廚余垃圾堆肥化處理項目充當了城市生活垃圾處理系統(tǒng)的預處理系統(tǒng)，而沒有達到資源化目標的預期。
餐飲垃圾濾出大部分水分后再堆肥化處理的技術路線，也存在廚余垃圾堆肥化技術路線的相同缺點，難以充分發(fā)揮資源化效應，也僅宜作為生活垃圾焚燒或衛(wèi)生填埋的預處理系統(tǒng)。
