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廣州沃霖實驗室設備有限公司
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食品生產凈化車間如何合理布局？
2023-10-17 閱讀(1044)
食品安全，是第一要事，生產食品的凈化車間，規(guī)范、合格也是食品安全的首要條件。如果做好食品生產凈化車間工程，首頁設計是基礎，施工是重中之重，關注廣州沃霖，十年經驗告訴你如何做一個優(yōu)質食品生產凈化車間工程。
食品生產凈化車間如何布局問題，WOL總結如下幾點：
根據食品加工過程特點進行布局：
1、從原料——半成品——成品的過程，即是從非潔凈到潔凈的工程。
2、要熟悉食品加工流程，安裝生產過程順序進行布局，防止食品加工流程交叉、倒流。
3、清潔區(qū)和非清潔區(qū)之間要采取相應的隔離措施，控制人流、物流，從為避免污染。
4、食品潔凈車間布局好車間內部供水、排水設施。凈化車間內的供水管路應盡量統(tǒng)一走向，冷水管要避免從操作臺上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產品上。
5、凈化車間應該擁有良好的通風條件，如果是采用自然通風，通風的面積與凈化車間地面面積之比應不小于1:16。
食品凈化車間設計和布局時，生產設備要按工藝流程的順序配置，在保證生產要求、安全及環(huán)境衛(wèi)生的前提下，盡量節(jié)省廠房面積與空間，減少車間各種管道的長度。保證車間盡可能充分利用自然采光與通風條件，使各個工作區(qū)域有更好的作業(yè)條件。保證車間內交通運輸及管理方便，發(fā)生事故的前提下，人員能安全快速地疏散。廠房結構要緊湊簡單，并為生產發(fā)展及技術革新等創(chuàng)造有利條件。
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