一項(xiàng)研究得出結(jié)論：攝入富含多胺的食物能夠延緩果蠅因年齡引起的記憶力下降。很多食物都含有多胺，研究證明，多胺會(huì)隨著人年齡增大而自然減少，此外，其對(duì)其他模式生物的壽命也有促進(jìn)作用。此項(xiàng)研究則進(jìn)一步證明增加飲食中的多胺能夠幫助延緩與年齡相關(guān)的記憶力減退。

   大多數(shù)器官利用多胺調(diào)節(jié)細(xì)胞的生理過(guò)程比如細(xì)胞存活和細(xì)胞繁殖。哺乳動(dòng)物細(xì)胞自身能夠合成多胺——雖然目前相關(guān)的原始分子機(jī)制幾乎仍是未知。另外，人們已經(jīng)知道大腦中的多胺水平會(huì)隨著年齡增大而降低。

   由于多胺能夠延長(zhǎng)無(wú)脊椎模式生物的壽命，Stephan Sigrist, Frank Madeo等人便研究果蠅的這種記憶力減退能否通過(guò)攝入多胺發(fā)生逆轉(zhuǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)較老果蠅難以記住預(yù)示著輕微電擊的特定線索時(shí)，那些經(jīng)過(guò)高含量多胺喂養(yǎng)的較老果蠅則沒(méi)有發(fā)生這種問(wèn)題，它們?cè)谶@項(xiàng)任務(wù)中的表現(xiàn)同那些較年輕的果蠅一樣。研究人員還注意到，多胺會(huì)通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞自噬作用（一種細(xì)胞的自我吞噬過(guò)程，會(huì)清理掉有缺陷的細(xì)胞器）的方式調(diào)節(jié)平衡這種有益影響。