植物的性：植物體的任何一個(gè)細(xì)胞都具有生長分化成為一個(gè)完整植株的能力，稱為植物的性。
植物組織培養(yǎng)就是利用植物的性進(jìn)行離體無菌植物培養(yǎng)的一門技術(shù)。植物組織培養(yǎng)按其原始意義，就是指愈傷組織培養(yǎng)。但發(fā)展至今，其范圍日益擴(kuò)大，已包括植物和它的離體器官、組織、細(xì)胞和原生質(zhì)體的離體無菌培養(yǎng)。因此，擁有幾種不同水平的培養(yǎng)技術(shù)，即整體的、器官的、組織的、細(xì)胞的和原生質(zhì)的培養(yǎng)技術(shù)。它們的涵義是：
植物細(xì)胞組織培養(yǎng)1．植株培養(yǎng)。指以具備完整植株形態(tài)的材料（如幼苗和較大的植株）為外植體的無菌培養(yǎng)。
2． 胚胎培養(yǎng)。指以從胚珠中分離出來的成熟或未成熟胚為外植體的離體無菌培養(yǎng)。
3． 器官培養(yǎng)。指以植物的根，莖，葉，花，果等器官為外植體的離體無菌培養(yǎng)，如根的根尖和切段，莖的莖尖，莖節(jié)和切段，葉的葉原基，葉片，葉柄，葉鞘和子葉，花器的花瓣，雄蕊（花藥，花絲），胚珠，子房，果實(shí)等的離體無菌培養(yǎng)。
4． 組織培養(yǎng)。指以分離出植物各部位的組織（如分生組織，形成層，木質(zhì)部，韌皮部，表皮，皮層，胚乳組織，薄壁組織，髓部等），或已誘導(dǎo)的愈傷組織為外植體的離體無菌培養(yǎng)。這是狹義的組織培養(yǎng)。
5． 細(xì)胞培養(yǎng)。指以單個(gè)的游離細(xì)胞（如用果酸酶從組織中分離的體細(xì)胞，或花粉細(xì)胞，卵細(xì)胞）為接種體的離體無菌培養(yǎng)。
6． 原生質(zhì)體培養(yǎng)。指以除去細(xì)胞壁的原生質(zhì)體為外植體的離體無菌培養(yǎng)。
本實(shí)驗(yàn)選擇煙草和豌豆為材料，煙草（Nicotiana）屬茄科植物，是重要的工業(yè)原料，也是植物組織培養(yǎng)的四大典型實(shí)驗(yàn)植物（煙草、矮牽牛、胡蘿卜、蕓苔）中重要的一種，它的研究的，也始終于其他的植物材料，目前，66個(gè)煙草品種中，再生成植株的有16個(gè)種，通過花藥培養(yǎng)再生成花粉植株的有12個(gè)種，通過原生質(zhì)體培養(yǎng)再生成植株的有20個(gè)種，通過煙草的種內(nèi)和種間原生質(zhì)體融合再生成雜種的植物分別為3個(gè)和12個(gè)種。豌豆（Pisum sativum）屬豆科植物，是糧食、飼料和重要的蔬菜作物，也是遺傳學(xué)家和植物生理學(xué)家感興趣和樂于采用的實(shí)驗(yàn)植物，豌豆的根、莖、子葉、下胚軸、上胚軸、花芽等外植體，皆可形成愈傷組織，其中莖尖、幼胚、幼葉等器官可成功的再生成植株。莖尖培養(yǎng)可包括小至十幾微米的莖尖分生組織（生長點(diǎn)）和大至幾十毫米的莖尖或更大的芽培養(yǎng)。在實(shí)踐應(yīng)用上，常采用生長點(diǎn)的培養(yǎng)使患病植物去病毒，以達(dá)到挽救優(yōu)良品種，提高產(chǎn)量和質(zhì)量之目的。