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瓊脂粉 9002-18-0 生化試劑

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產品型號9002-18-0

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更新時間：2016-09-20 09:22:50瀏覽次數(shù)：85次

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產品簡介

瓊脂粉 9002-18-0 生化試劑
瓊脂易分散于熱水，即使0·5%的低濃度也能形成堅實的凝膠。1%的瓊脂溶膠在42℃固化，其凝膠即使在94℃也不融化，有很強的彈性。瓊脂溶膠的凝固溫度較高，一般在35℃即可變成凝膠。瓊脂的吸水性和持水性高，干燥瓊脂在冷水中浸泡時，徐徐吸水膨潤軟化，可以吸收20多倍的水。瓊脂凝膠的耐熱性

詳細介紹

【中文名】瓊脂粉

【英文名】Agar powder

【簡稱】瓊脂粉

【分子式】

【分子量】

【CAS】9002-18-0

【外觀】類白色粉末

【規(guī)格】500G/1KG/瓶

【用途】瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應；已經廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國防等領域。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*功效，可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。

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