食品安全是現(xiàn)階段關(guān)注度較高的話題之一，食品安全問題與人體健康安全和社會穩(wěn)定發(fā)展密切相關(guān)，因此有必要針對食品安全問題進行分析。食品安全快速分析儀是一款用來分析食品安全性的快檢儀器，儀器可對重點關(guān)注的食品，包括蔬菜、水果、水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、畜禽肉類及其制品等進行安全檢測，檢測項目包括農(nóng)藥殘留、瘦肉精、病害肉、甲醛、二氧化硫、過氧化值、重金屬、食用色素等。儀器操作簡單、檢測快速、使用方便。

　　食品安全快速分析儀的使用注意事項：

　　1、儀器檢測沒有問題后才可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

　　2、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以danjian酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性。

　　3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

　　食品安全快速分析儀具有便攜、高效、安全等特點，儀器配置齊全，攜帶方便，可隨時隨地開展檢測工作，適合用于現(xiàn)場食品安全檢測工作中。食品安全快速分析儀的使用打破了空間與時間的限制，檢測速度快，可在短時間內(nèi)大量食品樣品做初步篩檢，判斷食品的安全性。目前食品安全快速分析儀在農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所得到廣泛的應用，為消費者提供食品快速檢測服務，切實保障消費者的餐桌安全。