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杭州惠合機械設(shè)備有限公司
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閱讀：70發(fā)布時間：2024-10-30
管式殺菌機主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產(chǎn)品進(jìn)行無菌生產(chǎn)，使產(chǎn)品能長時間保持其品質(zhì)和新鮮度。
管式殺菌機不僅適用于一般的產(chǎn)品，還可根據(jù)用戶的特殊需求來做調(diào)整，例如對需要嘗試加生產(chǎn)帶顆粒的產(chǎn)品、含有纖維顆粒比較大的產(chǎn)品或中高粘度的產(chǎn)品，因此相比普通的殺菌機在適用范圍上更加的廣。管式殺菌機能實現(xiàn)對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品，對產(chǎn)品120~140℃高溫、超高溫滅菌。
超高溫瞬時滅菌機的清洗程序及注意事項：
(1)CIP洗滌程序
A、水洗：物料行將結(jié)束時，即用水進(jìn)行清洗，以去除殘留的物料，同時更有利于下一步清水清洗，當(dāng)設(shè)備出水變清時，即可停止水洗。
B、堿洗：將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿能溶解蛋白質(zhì)、乳脂，使積垢發(fā)泡松散。如果水垢嚴(yán)重，溶液濃度可以適當(dāng)提高。
C、水洗：大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。
D、酸洗：將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑，加熱至80℃，循環(huán)30分鐘左右。
E、水洗：排除酸液后，用水沖洗約15分鐘，防止物料在再生產(chǎn)過程中被殘余酸液污染。清洗后，應(yīng)注滿清水，以備下次操作。
(2)洗滌注意事項：
A、在清洗過程中，切勿用氯化物制備清洗劑。
B、清水要求氯含量小于50mg/L，水質(zhì)較差的地方，清洗時必須對水進(jìn)行凈化。
結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對超高溫瞬時滅菌機的清洗程序及注意事項都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。
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