目錄:國聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測(cè)>>食品檢測(cè)>> 小麥粉饅頭檢測(cè)
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參考價(jià)：￥ 28
項(xiàng)起
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更新時(shí)間：2024-10-05 17:31:55瀏覽次數(shù)：988評(píng)價(jià)
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檢測(cè)概述
制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主要有強(qiáng)化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。隨著“染色饅頭"的出現(xiàn)，人們對(duì)市場(chǎng)上饅頭的質(zhì)量問題束手無策，被查出的添加劑、防腐劑等等一系列對(duì)人體有害的物質(zhì)讓人們不得不對(duì)饅頭提高警惕。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
感官質(zhì)量要求 | GB/T21118-2007(4.2) |
PH | GB/T21118-2007(附錄B) |
水分 | GB/T21118-2007(附錄C) |
總砷 | GB/T5009.11-2003 |
鉛 | GB5009.12-2010 |
大腸菌群 | GB4789.1-2010、GB4789.3-2010 |
霉菌計(jì)數(shù) | GB4789.15-2010、GB4789.1-2010 |
沙門氏菌 | GB4789.4-2010、GB4789.1-2010 |
志賀細(xì)菌 | GB4789.5-2012、GB4789.1-2010 |
| GB4789.10-2010、GB4789.1-2010 |
案例
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