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AJI92L-*
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- 張家港市思普生化有限公司
- 2022-06-20 14:55:24
- 蘇州市
- 946
【簡(jiǎn)單介紹】
【詳細(xì)說(shuō)明】
中文名稱：L-*
英文名稱：L-Alanine
法定編號(hào)：CAS[56-41-7]
分 子 式：C3H7NO2
法定編號(hào)：CAS[56-41-7]
分 子 式：C3H7NO2
分子量 89.09
性 狀；白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70％。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17％，25℃），微溶于乙醇（0.2％-80％冷酒精）。不溶于乙醚。5％水溶液的pH值5.5～7.0
用 途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。屬于非必需氨基酸，是血液中含量zui多的一種氨基酸，有重要生理作用。
調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等，有明顯增效作用，用量一般為0.01％～0.03％與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)），可生成特殊香味物質(zhì)。
性 狀；白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70％。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17％，25℃），微溶于乙醇（0.2％-80％冷酒精）。不溶于乙醚。5％水溶液的pH值5.5～7.0
用 途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。屬于非必需氨基酸，是血液中含量zui多的一種氨基酸，有重要生理作用。
調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等，有明顯增效作用，用量一般為0.01％～0.03％與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)），可生成特殊香味物質(zhì)。
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