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上海華測品標檢測技術有限公司
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更新時間：2025-06-28 08:58:18瀏覽次數(shù)：24次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線預制菜賽道吸引眾多企業(yè)加入，目前種類繁多，選擇合適的包裝材料，可以減少食品在流通過程中與氧氣、水分、微生物等有害因素接觸或反應，有效防止或延緩各類食材的及變質(zhì)。CTI華測保鮮效果評價項目為企業(yè)提供食品包裝材料保鮮效果驗證服務，為預制菜產(chǎn)品選擇安全、可靠的包裝形式。
“宅經(jīng)濟”“懶人經(jīng)濟”的興起，以及冷鏈技術的進一步完善，讓預制菜成為餐飲和食品行業(yè)的跨界新晉“頂流”。預制菜種類繁多，合適的包裝材料，可以減少食品在流通過程中與氧氣、水分、微生物、紫外線等有害因素接觸或反應，有效防止或延緩各類食材的及變質(zhì)。
如何為預制菜產(chǎn)品選擇的包裝材料呢？
根據(jù)預制菜產(chǎn)品類別，通過對不同類型的包裝材料的保鮮及保護效果進行驗證，依據(jù)試驗數(shù)據(jù)科學證實其包裝材料的保鮮性能可以滿足現(xiàn)有保質(zhì)期；選擇適合的包裝材料甚至有延長保質(zhì)期的效果。
依據(jù)預制菜產(chǎn)品特點，結(jié)合不同包裝材料性能，提供定制化包裝材料保鮮能力驗證方案，包括食材選擇、監(jiān)控項目制定、監(jiān)控頻率設置、檢測數(shù)據(jù)分析、專業(yè)分析報告出具等。
對于感官敏感的產(chǎn)品，結(jié)合專業(yè)感官品評對放置不同時間的樣品進行感官評分，驗證不同包裝材料對于預制菜保質(zhì)期的影響。
根據(jù)食材識別風險→加速/模擬真實保存條件→設置指標及制定監(jiān)控計劃→指標檢測/專業(yè)感官品評→數(shù)據(jù)分析→得出結(jié)論并出具分析報告
果蔬類食品：采收后易腐爛，水分流失、流失、葉綠素流失及微生物滋生為主要風險指標。
肉類食品：顏色變化、水分流失、微生物及脂肪氧化為主要風險指標。
調(diào)料包：味道變化、微生物及脂肪氧化為主要風險指標。
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1.《T/ CNFIA 001-2017》食品保質(zhì)期通用指南
2.《GB/T 38493-2020 》感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）
3.《QB/T 5510-2021》 家用電冰箱保鮮性能試驗方法
1.實驗室遍布全國主要城市，滿足不同地域客戶需求。
2.與多家預制菜企業(yè)深度合作，項目經(jīng)驗豐富，可以準確識別產(chǎn)品安全風險。
3.專業(yè)團隊，定制化方案，全國各地均設有專項技術支持，確保項目的實施。
4.專業(yè)的感官實驗室、感官分析師及優(yōu)選品評團隊，滿足專業(yè)感官測試需求。
5.各領域技術專家分析檢測數(shù)據(jù)，出具分析報告。
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