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南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室在《食品工業(yè)科技》期刊2019年第11期發(fā)表題為“復(fù)合菌發(fā)酵米粉的制作工藝優(yōu)化及其香氣成分”的文章，文章中使用質(zhì)構(gòu)儀來測定米粉的彈性。
日本太陽科物性分析儀質(zhì)構(gòu)儀流變儀CR-100
日本太陽科學(xué)CR-100物性測定儀適用于多領(lǐng)域測試，例如加工食品、食品原材料、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化妝品以及工業(yè)制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性，這些特性是評價食品或者工業(yè)產(chǎn)品原材料的重要指標。
加工食品，食品原料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁業(yè)制品 | 果凍，布丁，豆腐，魚漿，豆類，面類，糖果，面包，火腿，香腸，奶酪，黃豆優(yōu)酪乳，米果，水果，蔬菜，番茄醬，蛋糕 |
醫(yī)藥產(chǎn)品 | 錠劑，膠囊，顆粒，軟膏，絆創(chuàng)膏，注射器，注射針，牙科材料 |
化妝品 | 口紅，唇蜜，凝膠，粉餅，肥皂 |
工業(yè)制品 | 橡膠，包裝材料，接著劑，膠帶，開關(guān)，IC晶片，黏土，薄膜 |
試驗項目：
●抗壓強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●蠕變試驗
●彎曲試驗
●質(zhì)感測試
●附著力測試
●疲勞試驗
●粘度和粘彈性試驗
行程 | 120毫米 |
測量負載 | ±20N、±100N |
測量裝置 | 高精度壓力傳感器 |
驅(qū)動裝置 | 高精度滾珠絲杠 |
控制系統(tǒng) | 微處理器 |
移動速度 | 1?600毫米/分鐘 |
測量模式 | 壓力測試模式、固定深度測試模式、固定移動距離測試模式 |
校準 | 自動調(diào)零 |
接口 | RS-232C |
數(shù)據(jù)輸出 | 模擬輸出 |
電源 | 90至230 VAC，50/60 Hz，單相 |
外形尺寸 | 主機W120×D215×H350（mm） 控制系統(tǒng)W170×D215×H260（mm） |
重量 | 主機 6kg 控制系統(tǒng)4.5kg |
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