面包體積測(cè)定儀的使用過(guò)程和操作細(xì)節(jié)

時(shí)間：2024/11/22閱讀：413

　　面包體積測(cè)定儀，又稱比容測(cè)定儀，是一種專門用于測(cè)量面包、糕點(diǎn)和各類不規(guī)則固體食品體積的專用計(jì)量?jī)x器。以下是該儀器的使用過(guò)程和操作細(xì)節(jié)：

　　一、使用前準(zhǔn)備

　　1.設(shè)備安置：將面包體積測(cè)定儀固定在一個(gè)平穩(wěn)、干燥的臺(tái)面上，并確保其處于水平狀態(tài)。此外，儀器應(yīng)放置在清潔的環(huán)境中，保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　　2.填充物準(zhǔn)備：檢查測(cè)量用的顆粒物(如油菜籽、小米等)是否充足，并確保其干燥、無(wú)雜質(zhì)。顆粒物粒徑一般在1~2mm之間。使用前，將填充物進(jìn)行適當(dāng)處理，如除去雜質(zhì)、洗去灰塵，并晾干。

　　3.設(shè)備校準(zhǔn)：根據(jù)設(shè)備的使用說(shuō)明書(shū)，完成必要的校準(zhǔn)工作。這通常包括調(diào)整零點(diǎn)，確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

　　二、使用過(guò)程

　　1.調(diào)整零點(diǎn)：

　　蓋好底箱蓋子，拉開(kāi)插板。

　　從體積儀頂箱放入填充物，至標(biāo)尺零線。若面包體積在0600ml內(nèi)，直接將填充物倒入體積儀底箱中，用標(biāo)尺Ⅰ調(diào)零點(diǎn);若面包體積在4001000ml內(nèi)，則將一定體積的標(biāo)準(zhǔn)模塊(400ml)放入體積儀底箱中，用標(biāo)尺Ⅱ調(diào)零點(diǎn)。

　　蓋好頂蓋后反復(fù)顛倒幾次，消除死角空隙，調(diào)整填充物加入量至標(biāo)尺零線。2.樣品準(zhǔn)備：將要測(cè)定體積的面包樣品準(zhǔn)備好。面包樣品應(yīng)經(jīng)過(guò)冷卻并穩(wěn)定在室溫狀態(tài)，以減少由于溫度變化引起的體積膨脹或收縮。同時(shí)，確保樣品表面清潔，避免夾帶多余的雜質(zhì)影響測(cè)量結(jié)果。

　　3.放置樣品：

　　將儀器翻轉(zhuǎn)，使整個(gè)儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的頂箱內(nèi)，關(guān)上插板。

　　打開(kāi)底箱，取出標(biāo)準(zhǔn)模塊(如果之前放入)，放入待測(cè)面包。

　　4.進(jìn)行測(cè)量：

　　將倒置儀器翻起，蓋好頂箱蓋子。

　　拉開(kāi)插板，填充物自然落下，此時(shí)在標(biāo)尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測(cè)定值。

　　三、操作細(xì)節(jié)與注意事項(xiàng)

　　1.填充物處理：填充物在使用前應(yīng)進(jìn)行處理，確保其干燥、無(wú)雜質(zhì)，并符合規(guī)定的粒徑范圍。處理后的填充物應(yīng)妥善保存，避免受潮和污染。

　　2.樣品放置：在放置樣品時(shí)，要確保樣品不壓縮或擠壓變形，以保持其自然狀態(tài)。如果樣品過(guò)于松散或軟塌，可能會(huì)導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果不穩(wěn)定。

　　3.設(shè)備清潔：每次使用后，應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備內(nèi)部的填充物和碎渣，避免殘留物影響下次測(cè)量結(jié)果。同時(shí)，定期檢查設(shè)備的各個(gè)部件，確保其完好無(wú)損、運(yùn)行正常。

　　4.重復(fù)測(cè)量：為了提高測(cè)量的準(zhǔn)確性，可以進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)量，并取平均值作為最終結(jié)果。這有助于減少偶然誤差帶來(lái)的影響。

　　5.安全操作：在使用過(guò)程中，要注意安全操作，避免碰撞儀器或用力過(guò)猛導(dǎo)致設(shè)備損壞或測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確。

　　總之，面包體積測(cè)定儀的使用過(guò)程需要嚴(yán)格按照操作步驟進(jìn)行，并注意操作細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)。通過(guò)正確使用和維護(hù)設(shè)備，可以確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，為烘焙行業(yè)提供有力的技術(shù)支持。如果你也有需要，點(diǎn)擊此處進(jìn)入客服咨詢專線，了解更多產(chǎn)品詳情。

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