目前，我國正在大力推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，基于餐廚垃圾資源化處理能夠變廢為寶的特點(diǎn)，在各城市開展餐廚垃圾收集處理試點(diǎn)工作，以點(diǎn)帶面，以實(shí)施餐廚垃圾資源化處理轉(zhuǎn)變我國末端治理的垃圾處置方式，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的順利進(jìn)行。

一、強(qiáng)化政策引導(dǎo)

加快完善國家層面餐廚垃圾管理的法律法規(guī)體系，結(jié)合各地實(shí)際情況制定相應(yīng)的制度使餐廚垃圾的收集、中轉(zhuǎn)、運(yùn)輸、資源化利用、處理等各個(gè)環(huán)節(jié)納入依法管理的軌道，制訂促進(jìn)餐廚垃圾資源化、減量化的政策，依法促進(jìn)餐廚垃圾的良性循環(huán)，嚴(yán)重處置利用餐廚垃圾制備地溝油或直接喂養(yǎng)牲畜的違法行為。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

餐廚垃圾資源化處理是促進(jìn)減少垃圾處置量和資源循環(huán)的前提，各地方要更新理念，以減量化為前提，資源化為目標(biāo)制定垃圾處置規(guī)劃；責(zé)任部門應(yīng)當(dāng)逐步建立和完善城市餐廚垃圾收集系，規(guī)范城市垃圾資源化管理工作。

三、加大研發(fā)能力

實(shí)施餐廚垃圾再回收、再利用、處理處置設(shè)施的研發(fā)是*的。目前的各種資源化處理技術(shù)都存在一定程度上的不成熟和弊端，應(yīng)當(dāng)加大投入力度，提高自主創(chuàng)新能力大力借鑒*技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)有的資源化技術(shù)，促進(jìn)高能效、低污染技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用為促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供科技支撐。

總而言之，在我國盡快科學(xué)實(shí)施餐飲廢油資源化，大力發(fā)展生物柴油，對(duì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保障食品安全，推進(jìn)能源替代，減輕環(huán)境壓力，控制城市大氣污染都具有重要的戰(zhàn)略意義。