一、可有效保障食品安全和百姓身體健康。餐廚垃圾無害化處理，能有效減少泔水飼喂生豬、生產(chǎn)“地溝油”等情況的發(fā)生，從源頭阻止有害物質(zhì)進(jìn)入市場，為保障食品安全奠定基礎(chǔ)。

二、餐廚垃圾處理設(shè)備的投入使用，不僅能有效節(jié)約土地資源，消除對環(huán)境的二次污染，保護市政設(shè)施和周邊水體，還能杜絕隨意傾倒和私人收購餐廚垃圾亂象。

三、有利于提升環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施水平、完善城市功能。餐廚垃圾作為生活垃圾的一部分，其集中處理設(shè)施的空白直接影響城市形象。建設(shè)現(xiàn)代化的餐廚垃圾收運和處理工程對提升人居環(huán)境水平、完善城市功能、改善城市面貌具有重要意義。

四、有利于促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，推進(jìn)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)。餐廚垃圾也是放錯地方的資源。其有機質(zhì)含量高，主要成分是甘油三酯。甘油三酯可生物降解性強，是一種可回收循環(huán)利用的再生資源，是許多化工原料的基料。對餐廚垃圾收集集中進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理，還可以減少甲烷等溫室氣體排放，促進(jìn)節(jié)能減排，在實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益、環(huán)境效益的同時，還可以帶來明顯的生態(tài)效益。