大型餐廚垃圾處理機(jī)器指日常生活或者為日常生活提供服務(wù)的活動，所產(chǎn)生的固體廢棄物的處理，包括生活垃圾的源頭減量、清掃、分類收集、儲存、運(yùn)輸、處理、處置及相關(guān)管理活動。處理目的是減少垃圾產(chǎn)量，使垃圾的“質(zhì)”(成分與特性)與“量”更適于后續(xù)處理或終處置的要求。
垃圾處理遵循減量化、無害化、資源化、節(jié)約資金、節(jié)約土地和居民滿意等準(zhǔn)則，因地制宜，綜合處理，逐級減量。例如為了便于運(yùn)輸和減少費(fèi)用，常進(jìn)行壓縮處理；為了回收有用物質(zhì)，常需加以破碎處理和分選處理。如果采用焚燒或土地填埋作終處置方法，也需對垃圾先作適當(dāng)?shù)钠扑椤⒎诌x等處理，使處置更為有效。
大型餐廚垃圾處理機(jī)器的四大優(yōu)點(diǎn)如下：
1、對居民來說：
?、贉p少廚房尤其是存放垃圾桶的櫥柜內(nèi)的臭味；
?、跍p少孳生蟑螂、細(xì)菌的可能；
?、凼骨謇砼欧偶彝ダ蔀橐豁?xiàng)輕松干凈的工作；
④有利于保持樓梯間和居住小區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境。
2、對環(huán)衛(wèi)部門和物業(yè)管理來說：
?、俑纳骗h(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境；
?、谟行p少垃圾產(chǎn)量；
?、蹨p少垃圾收運(yùn)過程的二次污染；
?、軠p少垃圾收運(yùn)處理的難度和成本。
3、對市政和交管部門來說：
①增加污水中易腐性有機(jī)物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；
②減少垃圾車的數(shù)量和垃圾污水滴漏對路面的污染。
4、對環(huán)境和資源回收來說：
?、贉p少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；
?、诟纳铺盥駡龊头贌龔S的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。
