食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。但總體來說食品廢水中主要污染物有：

1.漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

2.懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；

3.溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

4.原料夾帶的泥砂及其他有機物等；

5.致命病菌等。

食品工業(yè)廢水的普遍特點是有機物質和懸浮物含量較高，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類的死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環(huán)境。食品工業(yè)廢水處理除按水質特點進行適當處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤，或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧一需氧串聯生物處理系統(tǒng)。

1.對洗滌廢水、清洗廢水、甩干廢水這3種廢水進行集中，確保工藝處理的廢水來源相對穩(wěn)定。

2.在洗衣廢水排入集中池時，增加格柵，用以消除水中的短纖維和部分懸浮物。

3.根據廢水水質選擇合適的絮凝劑進行絮凝沉降，降低色度，去除懸浮物和一些有害雜質。

4.通過對廢水的絮凝沉降后將上層清液進行機械過濾，確保出水清澈透明。

5.加藥氧化，殺菌消毒，對機械過濾的出水進一步處理，以保證出水的水質達到回用水質指標。

6.調節(jié)pH后，進入清水蓄水池，可供洗衣。

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