有機垃圾又稱濕垃圾，是指生活垃圾中含有有機物成分的廢棄物。主要是紙、纖維、竹木、廚房菜渣等。城市生活垃圾中50%以上為有機垃圾，且逐年增長，其中廢紙和廢塑料類增長最快。
有機垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有機物質(zhì)部分。有機垃圾包括食物殘渣、菜根、菜葉，動物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋殼、魚鱗、蛋殼、毛發(fā)、植物枝干、樹葉、雜草、動物尸體、牲畜糞便等。
收集要求
1、園林垃圾 ：樹枝的收集呈松散狀；樹葉、雜草和植物放板條箱內(nèi)。
2、廚余垃圾：放塑料袋里或犯放放帶蓋的桶里（2~3L的桶）。有機垃圾，尤其是廚余垃圾，要求比其他混合垃圾收集頻次高。
利用途徑
有機垃圾具有易腐爛、熱值低、有機質(zhì)含量豐富等特點 ，常規(guī)的填埋和焚燒難以妥善處理，所以綜合利用的途徑有：
（1）：有機垃圾容易腐*，有時還含*病原微生物。在衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)方面的危害性較大，但含氮磷、鉀等成分較豐富，因此常利用高溫堆肥法處理，它僅能殺死病原微生物、各種農(nóng)業(yè)害蟲及雜草種籽，還能使有機垃圾腐熟分解，易披植物吸收利用。紙漿廠與木材廠的廢料和廢液也可作肥料。
（2）燃料油：將有機垃圾在高壓下加熱到380℃，經(jīng)20分鐘熱解或加氫制成燃料油。1噸大糞可制成半噸燃料油，其熱值相當(dāng)于石油的75%。城市有機垃圾都可提煉成燃料油。
（3）酒精：將有機垃圾在270℃加微量硫酸（4%）進行水解，然后發(fā)酵24小時， 可得到1.6%的酒精溶液，經(jīng)蒸餾后可制成95%的酒情。鋸木屑也能制酒精。
（4）活性炭：將鋸木屑或果殼末通過14目篩選，浸泡在氯化鋅溶液中經(jīng)10小時以 上，然后送入炭化爐加溫至400℃，約經(jīng)40分鐘的炭化，再送入活化爐中，經(jīng)700℃活化四分鐘，用工業(yè)鹽酸洗滌活化的炭，回收氯化鋅，再經(jīng)漂洗，調(diào)整pH至4.5~6，以及脫水，烘干，球磨至130目即成為活性炭。
（5）九二〇（赤霉菌素）：棉籽殼過去作燃料用，現(xiàn)在用它代替麩皮生產(chǎn)九二〇。以棉籽殼1公斤、硝*銨5克，過磷酸鈣2克混合制成的培養(yǎng)基接種、培養(yǎng)赤霉菌，提取赤霉菌素，效果良好，為生產(chǎn)農(nóng)藥、醫(yī)藥提供了原料。
（6）糠醛：用棉籽殼還可制取糖醛，為發(fā)展合成纖維、、合成橡膠等工業(yè)提供原料。
（7）菲汀：淘米水在農(nóng)村一般可喂豬，城市都從下水道排放。從淘米水中能提煉出經(jīng)濟價值較高的肌醇原料——菲?。ㄖ菜徕}）。
（8）角蛋白：從牛羊角蹄及其下腳料可提煉角蛋自，它是高級紙張、橡膠、塑料和國防工業(yè)等方面的重要原料。
(9）甲殼質(zhì)、魚鱗膠：利用蝦皮、蟹殼為原料制成的甲殼質(zhì)，是印染工業(yè)*的固著劑，也是影片膠卷的一種很好的涂布劑。魚鱗可制成魚鱗膠，是一種很好的粘合劑，可供火柴工業(yè)和木材工業(yè)使用。
（10）化學(xué)漿糊：利用廢紙或廢棉制成的漿糊，具有抗曬、耐熱、防腐等性能，可用于印染毛毯、印刷工業(yè)品等。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的改善，人們越來越認(rèn)識到對環(huán)境和bu可再生能源保護的重要性。同時，城市有機垃圾垃圾也隨著人們生活水平的提高而增加，自1979年以來，我國的城市垃圾平均以每年8.98%的速度增長。農(nóng)村也有大量的有機垃圾，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的秸稈、大中型養(yǎng)殖場排泄物、食品加工業(yè)殘渣等。與日俱增的生活垃圾已成為困擾經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境治理的重大問題。因此，如何將垃圾變廢為寶、實現(xiàn)垃圾的資源化循環(huán)利用，是現(xiàn)代化城市以及農(nóng)村管理中的一個重要課題。目前，我國垃圾的處理方式主要有填埋、焚燒和堆肥。與這三種方式相比，厭氧發(fā)酵處理具有如下優(yōu)點:a)減少溫室效應(yīng)氣體的排放量;b)所產(chǎn)生的甲烷和純氫氣是清潔能源，可以減少對
bu可再生能源的消耗;c)在有機物質(zhì)轉(zhuǎn)變成甲烷的過程中實現(xiàn)了垃圾的減量化;d)與好氧發(fā)酵相比，厭氧發(fā)酵過程不需要氧氣，降低動力消耗，因而使用成本降低;e)固體物質(zhì)被消化以后可以得到高質(zhì)量的有機肥料和土壤改良劑。由此可見，技術(shù)可以有效實現(xiàn)有機垃圾處理的“無害化、減量化和資源化”，對于我國城市和農(nóng)村的環(huán)境治理以及資源可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。
] 每個家庭將有機垃圾單獨分類出來以后，由社區(qū)或其他組織收集起 來，進行堆肥或者制成發(fā)酵飼料，是非常有意義的。
