廚余垃圾是有機垃圾的一種，是指在日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。
廚余餐余垃圾里水分、有機物、油脂等含量高，易腐、不及時處理易滋生細菌、蚊蟲、蒼蠅等而且臭氣熏天，油脂的覆著又易污染地面墻壁垃圾桶等。
廚余垃圾具有較高的利用價值，但也容易腐爛變質，產(chǎn)生滲濾液和臭氣，并易于產(chǎn)生病毒和致病菌，造成病菌的傳播，對人體健康和環(huán)境造成危害。廚余垃圾也是生活垃圾中的主要成分，對其進行單獨收集處理是解決生活垃圾處理難題的關鍵。近年來，廚余垃圾的資源化、減量化、無公害化處理引起了各地方的高度重視。
廚余垃圾處理—填埋
我國很多地區(qū)的廚余垃圾都是與普通垃圾一起送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數(shù)國家生活垃圾無害化處理的主要處理方式。由于廚余垃圾中含有大量的可降解組分，穩(wěn)定時間短，有利于垃圾填埋場地的恢復使用，且操作簡便，因此應用得比較普遍。
廚余垃圾處理—肥料化處理
廚余垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝，實現(xiàn)整個堆肥過程。
廚余垃圾處理—能源化處理
廚余垃圾的能源化處理是在近幾年迅速興起的，主要包括焚燒法、熱分解法、發(fā)酵制氫等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進行的，產(chǎn)生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，從而實現(xiàn)能源的回收利用.
廚余垃圾無論 哪一種處置方法，都 離不開預處理減容設備。
中山斯瑞德結合廚余垃圾的物料特性，技術團隊迎刃而上。研發(fā)出廚余垃圾破碎系統(tǒng)，處理混合物料的難度遠遠高于處置單一物料。物料有軟有硬，廚余破碎系統(tǒng)采用合金刀具，剪切設計原理，能確保物料出料的均勻大小，螺旋輸送機代替了皮帶鏈板輸送，防止物料溢出，操作環(huán)境更安全衛(wèi)生。
整個系統(tǒng)用全封閉的運輸方式。螺旋輸送機代替了皮帶鏈板輸送，防止物料溢出，脫水率達80%。操作環(huán)境更安全衛(wèi)生。進料接口適合小型環(huán)衛(wèi)車直接投料，處理流程更簡便。所有環(huán)節(jié)順暢，對破碎機、脫水機的適應能力也是有嚴格的要求。
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