201不銹鋼是奧氏體不銹鋼200系列的一個(gè)主力材質(zhì)。此類不銹鋼初被開發(fā)出來(lái)是用于減小鎳消耗，因?yàn)檫@種不銹鋼系列的特點(diǎn)是低鎳含量。

　　201不銹鋼可以在許多應(yīng)用中替代301不銹鋼，但其耐腐蝕性則相對(duì)較低，尤其是在化學(xué)環(huán)境中。這種材料可退火，不具有磁性，不過可以通過冷加工變成磁性。

　　201不銹鋼在清洗后并沒有馬上就銹蝕，而是一段時(shí)間后才慢慢生銹，這主要是因?yàn)榍逑垂に嚥贿^關(guān)導(dǎo)致的。很多時(shí)候在清洗時(shí)只注意有沒清除干凈油污，所以在漂洗時(shí)只要肉眼觀察似乎沒有殘留物就認(rèn)為清洗完成了。這是錯(cuò)誤的觀念，普通的不銹鋼清洗劑都有著堿性，假如漂洗不*，清洗劑中的堿性成份會(huì)呈微顆粒狀態(tài)殘留在201不銹鋼工件的表面。在清洗完成時(shí)是不會(huì)生銹，并且肉眼觀察也是很干凈。但過了5至10天的放置之后，這些堿性成份就會(huì)破壞201不銹鋼表面的保護(hù)膜層，造成銹點(diǎn)。

　在20世紀(jì)30年代初，生產(chǎn)出了初的鉻錳（Cr—Mn）奧氏體不銹鋼，鋼中錳元素取代了部分鎳。此后，對(duì)具體的成分比例進(jìn)行了更多的研究，使用了氮（N）和銅（Cu），控制強(qiáng)烈影響材料性能的元素碳（C）和硫（S）.200系列不銹鋼的應(yīng)用之所以成功，是由于在一些特定的用途中有可能替代304不銹鋼，而且沒有危險(xiǎn)。