壬醛

中文別名:天竺葵醛; Α-氫代壬烷; 九碳醛; 正壬醛; 壬醛/天竺葵醛；英文別名:ALDEHYDE C-9; FEMA 2782; N-NONYLALDEHYDE; NONANAL; NONANALDEHYDE; NONYL ALDEHYDE; PELARGONALDEHYDE; PELARGONIC ALDEHYDE; 1-Nonaldehyde; 1-Nonyl aldehyde; 1-nonylaldehyde; 1-octanecarbaldehyde; C-9 Aldehyde; c-9aldehyde; Nci-c61018; n-Nonaldehyde; n-Nonan-1-al; n-Nonanal; Nonaldehyde?；瘜W(xué)式C9H28O。茶葉揮發(fā)性成分。1971年在茶葉中檢出。無色油狀液體，沸點(diǎn)191℃，折射率1.4245(16℃)，具玫瑰、柑橘等香氣，有強(qiáng)的油脂氣味，存在于紅、綠茶中。

壬醛天然來源

1. 存在于香料煙煙葉中。

2. 天然存在于玫瑰油、柑橘油、白檸檬油以及香紫蘇油等精油中。 

CAS號(hào)：124-19-6

MDL號(hào)：MFCD00007030

EINECS號(hào)：204-688-5

壬醛應(yīng)用領(lǐng)域

【用途一】廣泛用于香精配方，用量常應(yīng)少于0.1%?？捎糜诿倒?、橙花、鈴蘭、牡丹、鳶尾、葵花香葉、甜橙、檸檬、茉莉、晚香玉、防風(fēng)根和許多其他香型。也常作為醛香基的頭香。還可極微量用于食用香精中，如柑橘類的配方，特別是檸檬和橘子。
　　【用途二】GB2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制橙子、檸檬和白檸檬等型香精。用量極微。
　　【用途三】壬醛具有強(qiáng)烈的油脂氣味和甜橙氣息，其稀乙醇溶液有*和香調(diào)，用作食品添加劑，也可用于調(diào)制玫瑰、橙花、香紫羅蘭、香味等香精。