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PAL-BX丨ACID F5 五種水果糖酸度計

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產(chǎn)品型號PAL-BX丨ACID F5

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更新時間：2021-11-11 14:26:06瀏覽次數(shù)：113次

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產(chǎn)品簡介

PAL-BX丨ACID F5 五種水果糖酸度計

詳細(xì)介紹

糖酸比是決定水果風(fēng)味的關(guān)鍵！

【關(guān)于水果糖度】
水果糖度是指果實中的蔗糖濃度，每種水果的糖度有所不同，糖度范圍也不同。糖度是指100克糖溶液里，所含的固形物的溶解克數(shù)，是表示糖液中可溶性固形物濃度的單位（Brix），果汁的可溶性固形物含量常被簡稱為：糖度或甜度，也稱為白利度（Brix），錘度。

糖度是決定水果蔬菜的新鮮度和成熟度的一項重要參數(shù)。ATAGO（愛拓）折射計系列，又稱糖度計，廣泛應(yīng)用于水果種植、果汁制造、水果貿(mào)易等行業(yè)，通過折射原理測量水果汁液中的可溶性固形物（Brix）含量，僅需幾滴果汁，3秒快速測量水果糖度，快速簡便，專業(yè)可靠，是測量水果糖度的儀器之一。

【關(guān)于水果糖酸比】

糖酸比（Acid-Sugar Ratio），指的是果實和果汁類之可溶性固形物量（一般以糖度折射計的Brix值表示）除以酸度而求得之?dāng)?shù)值。
一般地：糖酸比越大，水果味道以甜為主；糖酸比越小，水果味道以酸為主。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者的味蕾已經(jīng)由"吃飽"到“吃好"在演變。水果糖酸比的概念開始悄然而至，好吃的水果一般糖酸比都比較高！

1、總可溶性固形物Brix：主要由糖構(gòu)成，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸和少量礦物質(zhì)。
2、總酸Acid（可滴定酸度）：如天然橙汁中的主要酸是檸檬酸，也含有少量蘋果酸和酒石酸，計算時以檸檬酸計算。
3、糖酸比，總可溶性固形物（Brix）與酸度（Acid）的比值。例如：當(dāng)Brix為14%，Acid為1%，糖酸比為14，當(dāng)Acid為0.8%時，糖酸比為17.5。對橙汁而言，一般糖酸比在12.5--19.5之間為。
4、食品飲料研發(fā)時也需要根據(jù)開發(fā)產(chǎn)品的果汁含量計算濃縮果汁的用量。對于新鮮水果，糖酸比越大，水果味道以甜為主；糖酸比越小，水果味道以酸為主。

【產(chǎn)品介紹】

為了方便果蔬行業(yè)用戶快速檢測糖酸比，ATAGO（愛拓）研發(fā)了一款可同時測量五種水果的水果糖酸度計---PAL-BX/ACID F5，又稱：糖酸比檢測儀、糖酸一體機(jī)，可快速測量五種水果（柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍(lán)莓）的糖度 & 酸度、一鍵（R）顯示糖酸比。

傳統(tǒng)的酸度測量方法（酸堿滴定法）成本較高，需要復(fù)雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑，并且需要專業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO（愛拓）糖酸度計，便攜式設(shè)計，操作簡易，測量快速，摒棄繁鎖！幫助提升你的工作效率！

使用ATAGO（愛拓）糖酸度計，糖度可直接取樣測量；酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例（1：50）稀釋（即：果汁1ml，蒸餾水50ml）攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后，按R鍵自動顯示糖酸比。

糖酸比指標(biāo)被廣泛的應(yīng)用于水果品種篩選，水果分級，水果成熟度判斷，水果口感評價等檢測項目中。

愛拓糖酸度計F5.png

【產(chǎn)品參數(shù)】

型號	PAL-BX/ACID F5 （柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍(lán)莓）
貨號	7100
測量項目	糖度、酸度、糖酸比（R鍵顯示）
測量范圍	糖度（Brix）：0.0～90.0%
測量范圍	酸度（Acid）： 1、柑橘：低酸度 0.10～4.00% 高酸度2.50～8.80% 2、葡萄：0.10～4.00% 3、番茄：0.10～3.00% 4、草莓：0.10～3.50% 5、藍(lán)莓：0.10～4.00%
測量精度	Brix：±0.2% Acid：±0.10%（Acid 0.10～1.00%）相對精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%）溫度：±1℃
分辨率	Brix：0.1% Acid： 0.01%（0.00 ~ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高）糖酸比： 0.00（0.00～9.99） 00.0（00.0～99.9） 000（100 或更高）
自動溫度補(bǔ)償范圍	10 ～ 40℃
電源	AAA 堿性電池×2
國際防護(hù)等級	IP 65
尺寸和重量	5.5 × 3.1 × 10.9cm，100g（僅主機(jī)）

【測量方法】

ATAGO（愛拓）糖酸度計（測量方法）（水?。?jpg

ATAGO （愛拓）PAL-BX-ACID F5 切換方法（水印）.jpg

【標(biāo)準(zhǔn)配置】

1. 主機(jī)×1
2. 電子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 燒杯(100ml)×1
5. AAA電池×2

【ATAGO（愛拓）糖酸度計——PAL-BX/ACID系列】

貨號	型號
7100	PAL-BX/ACID F5 五種水果（柑橘/葡萄/番茄/草莓/藍(lán)莓）
7101	PAL-BX/ACID 1 柑橘
7102	PAL-BX/ACID 2 葡萄
7103	PAL-BX/ACID 3 番茄
7104	PAL-BX/ACID 4 草莓
7105	PAL-BX/ACID 5 蘋果
7106	PAL-BX/ACID 6 香蕉
7107	PAL-BX/ACID 7 藍(lán)莓
7108	PAL-BX/ACID 8 獼猴桃
7109	PAL-BX/ACID 9 菠蘿
7111	PAL-BX/ACID 11 李子
7112	PAL-BX/ACID 12 亞洲梨&幸水梨
7114	PAL-BX/ACID 14 梨子
7115	PAL-BX/ACID 15 芒果
7140	PAL-BX/ACID 40 咖啡果
7191	PAL-BX/ACID 91 牛奶
7196	PAL-BX/ACID 96 酸奶
7501	PAL-BX/ACID 101 啤酒
7581	PAL-BX/ACID 181 醋