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餐飲廢水水質(zhì)是怎樣的

時間:2017/10/31閱讀:2246
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餐飲廢水的定義有幾種說法:其一指餐飲廢水即餐飲業(yè)和單位食堂產(chǎn)生的殘渣和廢料,還有一種說法是指飯店、賓館等飲食行業(yè)排放的含油潲水,潲水包括淘米水、米湯、剩飯菜、魚刺、骨渣、瓜菜皮等。據(jù)統(tǒng)計,僅全國100多個大中型城市餐飲業(yè),每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬t,如不及時處理將造成很大的污染。

一、餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水,以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機(jī)物為主要成分,具有營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。若將之與生活垃圾一道收集、運(yùn)輸和處置,將會嚴(yán)重影響市容環(huán)境和居民生活,也會影響生活垃圾的終處置效果。此外,餐廚垃圾中含有大量的有機(jī)物,其營養(yǎng)既全面又豐富,只要通過合適的處理技術(shù),就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。

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