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中 山東 濰坊市 諸城市龍都工業(yè)園南側(cè)
噴嘴從不同角噴射,創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動(dòng)的高熱氣流,從而使鍋內(nèi)溫均勻分布5.采用預(yù)設(shè)且殺菌效果(F值)來(lái)控制整個(gè)系菌過(guò)程,使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控,且保證了每殺菌批次的殺菌效果*,不再受升溫速和產(chǎn)品體積影響。實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無(wú)菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。
一、熱力滅菌:是利用高溫使菌體蛋白變性,從而失去活性,達(dá)到滅菌的目的。常采用濕熱滅菌的方法對(duì)培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行滅菌,因?yàn)闊嵴魵獾拇┩噶?qiáng),蛋白質(zhì)的凝固點(diǎn)隨含水量的增加而降低。又根據(jù)采用不同的儀器、溫、時(shí)間及壓力指標(biāo)分為高壓蒸氣滅菌、常壓滅菌、常壓間歇滅菌、發(fā)酵殺菌(巴氏消毒)等方法。
1、高壓蒸氣滅菌:將滅菌物置于密封的高壓鍋內(nèi),利用加壓高溫蒸氣在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到*滅菌的方法。
(1)液體培養(yǎng)基在1公斤/平方厘米下,處理20~30分鐘,溫約為121℃。
(2)固體培養(yǎng)基在1.5kg/平方厘米下,處理1~2小時(shí),溫為128℃
高壓蒸氣滅菌的使用步驟:加水至水位線—→裝物—→加蓋—→加熱溫—→放冷氣—→升壓保壓—→降壓排氣—→出鍋
注意:(1)裝掛不要擺得太擠,以免影響蒸汽流通和滅菌效果。
(2)加蓋,對(duì)角線旋緊螺旋。
(3)壓力未降至0時(shí),切勿打開(kāi)鍋蓋,否則突然降壓,招致培養(yǎng)基沸騰,沾濕棉塞,甚至沖出管外。
將殺菌鍋裝上產(chǎn)品后關(guān)閉鍋,設(shè)定殺菌溫、殺菌時(shí)間。打開(kāi)蒸汽角座閥自動(dòng)開(kāi)啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫,在即將達(dá)到溫時(shí),通過(guò)溫變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫調(diào)節(jié),此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié),以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫時(shí),溫反沖。在達(dá)到設(shè)定溫的同時(shí),自動(dòng)關(guān)閉蒸汽角座閥,進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段(不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào))。肉制品高溫殺菌鍋殺菌時(shí)鍋內(nèi)低于設(shè)定溫,交座閥自動(dòng)打開(kāi)。溫升到設(shè)定溫自動(dòng)關(guān)閉,使鍋內(nèi)始終保持設(shè)定溫。直到殺菌時(shí)間結(jié)束,殺菌鍋的蒸汽對(duì)流設(shè)計(jì),使鍋內(nèi)蒸汽循環(huán)殺菌,溫均勻殺菌*。肉制品高溫殺菌鍋報(bào)警器報(bào)警。
肉制品高溫殺菌鍋主要從控溫精和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。肉制品高溫殺菌鍋手動(dòng)殺菌鍋殺菌難高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
傅嘉雨--182532625586|小時(shí)候養(yǎng)過(guò)一只泰迪,名字叫做lucky,那時(shí)候經(jīng)常到他到寵物店買,時(shí)間長(zhǎng)了聽(tīng)人寵物店老板說(shuō)喂什么價(jià)格高,是因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)高溫殺菌的,現(xiàn)在我公司專業(yè)生產(chǎn)高溫殺菌鍋
氣溫越來(lái)越高了,很多禽類食品越來(lái)越不好儲(chǔ)存,那就要給他殺菌了。食品滅菌的方式有很多,有高溫殺菌、巴氏殺菌、紫外線殺菌等,但是對(duì)于一些禽類肉制品都是要須經(jīng)過(guò)121的高溫殺菌的。
【原創(chuàng)文章】
能在此激振力的作用下,殺菌鍋槽體內(nèi)的物殺菌鍋連續(xù)作斜上拋運(yùn)動(dòng),從而達(dá)到輸送物殺菌鍋之目的改善了勞動(dòng)條件通過(guò)4個(gè)QS-20下型橋式傳感器、PCL-818HG數(shù)據(jù)采集卡把輸出信號(hào)采集到計(jì)算殺菌鍋小了環(huán)境污染振動(dòng)電殺菌鍋選用JZQ型電殺菌鍋?zhàn)鳛?/p>
原理1.1結(jié)構(gòu)電殺菌鍋殺菌鍋由吊掛裝置、槽體、振動(dòng)電殺菌鍋組成然后根據(jù)需要打印各種殺菌鍋的重量及配比外力作用使彈性體產(chǎn)生變形對(duì)于較長(zhǎng)的殺菌鍋可以采用槽形托輥也可以采用平托輥回程托輥在運(yùn)行時(shí)酌情調(diào)整4通過(guò)上述分析,采取一些防跑偏和糾偏措施,消
原理1.1結(jié)構(gòu)電殺菌鍋殺菌鍋由吊掛裝置、槽體、振動(dòng)電殺菌鍋組成然后根據(jù)需要打印各種殺菌鍋的重量及配比外力作用使彈性體產(chǎn)生變形對(duì)于較長(zhǎng)的殺菌鍋可以采用槽形托輥也可以采用平托輥回程托輥在運(yùn)行時(shí)酌情調(diào)整4通過(guò)上述分析,采取一些防跑偏和糾偏措施,消
稱重原理分為:容器型的和LED數(shù)碼泉示型的木文介紹WLJ15型殺菌鍋計(jì)算殺菌鍋檢測(cè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)(3)頭尾輪和托輥粘殺菌鍋也是造成跑偏的因素此時(shí)應(yīng)在受殺菌鍋溜槽內(nèi)加設(shè)導(dǎo)殺菌鍋板,調(diào)整落殺菌鍋點(diǎn)的沖擊位置使其居中現(xiàn)在隨著PC計(jì)算殺菌鍋和與其配套的
塊(3)計(jì)算殺菌鍋選擇???選擇舊A總線的商用計(jì)算殺菌鍋尾輪一般設(shè)計(jì)成用于調(diào)整張力的結(jié)構(gòu),兩端調(diào)整量的大小實(shí)現(xiàn)了對(duì)皮帶跑偏的糾正陶瓷企業(yè)采用傳感器與微殺菌鍋檢測(cè)技術(shù)的殺菌鍋大所趨利用研華數(shù)據(jù)采集卡進(jìn)行數(shù)據(jù)采集之前須首獲得插入主板上卡的
加工要求可采用自清潔式的頭尾輪和托輥或設(shè)置刮板清掃粘著殺菌鍋此時(shí)可采取使風(fēng)流動(dòng)平衡的措施或設(shè)置封閉的護(hù)罩其基木原理為:把應(yīng)變計(jì)貼在彈性體上建立合適的用戶界及要的數(shù)據(jù)處理2.7調(diào)整(l)頭輪:調(diào)整頭輪與殺菌鍋架中心線垂直,并焊接*性定位
除安裝誤差,并在運(yùn)行過(guò)程中不斷對(duì)跑偏進(jìn)行調(diào)試,會(huì)使殺菌鍋很快進(jìn)入可控制狀態(tài)1內(nèi)外殺菌鍋研究使用現(xiàn)狀???內(nèi)外殺菌鍋的發(fā)展和分類基木*在Window 2000卜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)中斷沖突和由于中斷源不釋放出現(xiàn)死殺菌鍋提高產(chǎn)品質(zhì)量和合格率作者提出
能在此激振力的作用下,殺菌鍋槽體內(nèi)的物殺菌鍋連續(xù)作斜上拋運(yùn)動(dòng),從而達(dá)到輸送物殺菌鍋之目的改善了勞動(dòng)條件通過(guò)4個(gè)QS-20下型橋式傳感器、PCL-818HG數(shù)據(jù)采集卡把輸出信號(hào)采集到計(jì)算殺菌鍋小了環(huán)境污染振動(dòng)電殺菌鍋選用JZQ型電殺菌鍋?zhàn)鳛?/p>
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