水分測(cè)定儀的名稱有很多種稱謂和寫法，比如：水份測(cè)定儀、水分儀、水份儀、快速水分測(cè)定儀、水份快速測(cè)定儀、水份測(cè)試儀、水分檢測(cè)儀、水分測(cè)量?jī)x、濕度儀、鹵素快速水分測(cè)定儀、紅外線水分測(cè)定儀、含水率測(cè)定儀、水份分析儀等等。
水份儀又被稱為實(shí)驗(yàn)室水分測(cè)試儀、臺(tái)式水分測(cè)定儀（基本是鹵素水分測(cè)定儀、紅外水份儀器）、便攜式水分檢測(cè)儀、手持式含水率檢測(cè)儀（一般有木材含水率測(cè)定儀、紙張紙箱水分儀、混凝土含水率測(cè)定儀、紡織原料水分儀）、行業(yè)水份測(cè)定儀（比如塑膠水分測(cè)定儀、飼料水分測(cè)量?jī)x、糧食水分儀、污泥含固量檢測(cè)儀、金屬粉末水份儀等等）。
1、檢測(cè)魚(yú)糜水分的儀器一般是使用紅外線快速水分測(cè)定儀，要求非常高的話，可以選擇鹵素快速水分測(cè)定儀，比如深圳市冠亞電子科技有限公司的SFY系列新型鹵素快速水分測(cè)定儀。一般檢測(cè)魚(yú)糜水分的時(shí)間在10分鐘以內(nèi)。
2、取5克冷凍或未速凍的魚(yú)糜，在水分儀的天平盤上盡量攤薄，水分儀溫度一般設(shè)置在105－120℃之間。要求稱量盡量，重量有誤差，檢測(cè)結(jié)果也會(huì)有一定的差異。
3、需要說(shuō)明的是，冷凍后的魚(yú)糜和未急凍前的魚(yú)糜水分是有一點(diǎn)差別的，同樣的一個(gè)樣品，急凍后魚(yú)糜的水分會(huì)比未急凍前的水分可能要高1%。
4、如果要從一大塊冷凍的魚(yú)糜上取下一部分來(lái)檢測(cè)水分的話，有兩個(gè)辦法：一是用工具（刀）砍一塊下來(lái)，再用刀剁碎，這樣需要一點(diǎn)時(shí)間解凍；二是使用木匠用的小推子，刨下來(lái)一部分，這樣您要多少就刨多少，不用解凍，直接就可以檢測(cè)了，因?yàn)榕傧聛?lái)的魚(yú)糜很薄。
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