摘要:食品包裝是食品重要組成部分，所用包裝材料性能直接影響著食品品質(zhì)與安全，廣州標(biāo)際作為包裝檢測(cè)技術(shù)者，針對(duì)食品包裝材料檢測(cè)提供專業(yè)解決方案。

關(guān)鍵詞：食品安全，食品軟包裝檢測(cè)，廣州標(biāo)際CNAS國(guó)家試驗(yàn)室

前言

食品安全一直是大家關(guān)注熱點(diǎn)話題，內(nèi)容物的品質(zhì)安全*，但是外面包裝做為食品的重要組成部分，在產(chǎn)品出廠后的質(zhì)量保護(hù)方面扮演重要角色。

塑料包裝作為當(dāng)今主流包裝形式，被廣泛應(yīng)用于各類商品的包裝，尤其以食品行業(yè)應(yīng)用zui多。我們?nèi)粘ＯM(fèi)的液體/半液體食品、粉末狀食品、固體食品等均以塑料包裝為主。當(dāng)前常用的食品用塑料包裝材料有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯、聚偏二氯乙烯及聚碳酸酯等；不同材料因特性不同其應(yīng)用也不同，通常我們根據(jù)實(shí)際需要利用材料的不同特性將其復(fù)合在一起使用。

正文

塑料包裝產(chǎn)品的測(cè)試對(duì)控制塑料包裝產(chǎn)品的質(zhì)量、指導(dǎo)生產(chǎn)加工、研究基材物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)關(guān)系、了解使用范圍、設(shè)計(jì)包裝結(jié)構(gòu)等都有重要意義

匯總我國(guó)及相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品塑料包裝進(jìn)行檢測(cè)指標(biāo)主要包括：遷移量、氣體透過(guò)率、水汽透過(guò)率、材料力學(xué)性能、摩擦系數(shù)、溶劑殘留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶蓋扭力、厚度、印刷質(zhì)量等。

*、遷移量檢測(cè)

遷移量方面，新國(guó)標(biāo)對(duì)食品接觸材料的總遷移量有明確規(guī)定，一般材料的總遷移量不得大于10毫克/平方分米；鉛、鉻、砷等重金屬的遷移*則視材料類別、用途、大小有一定區(qū)別。

推薦儀器：

ZF800B全自動(dòng)遷移量測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

第二、氣體透過(guò)率，水汽透過(guò)率檢測(cè)

氣體透過(guò)率，水汽透過(guò)率也叫阻隔性能，指包裝材料對(duì)氣體、液體等滲透物的阻隔作用。阻隔性能測(cè)試包括對(duì)氣體（氧氣、氮?dú)?、二氧化碳等）與水汽透過(guò)性能測(cè)試。

阻隔性能是影響產(chǎn)品在貨架期內(nèi)質(zhì)量的重要因素，也是分析貨架期的重要參考，通過(guò)該項(xiàng)檢測(cè)能解決由于對(duì)氧氣或水汽敏感而產(chǎn)生的氧化變質(zhì)、受潮霉變等問(wèn)題。

氣體透過(guò)率檢測(cè)推薦儀器：

N530氣體透過(guò)率測(cè)定儀（壓差法，三腔獨(dú)立），品牌：廣州標(biāo)際

Y310氧氣透過(guò)率測(cè)定儀（等壓法，庫(kù)倫電量法），品牌：廣州標(biāo)際

水汽透過(guò)率檢測(cè)推薦儀器：

W303水汽透過(guò)率測(cè)定儀（杯式法，三腔獨(dú)立），品牌：廣州標(biāo)際

W533水汽透過(guò)率測(cè)定儀（增重法，三腔獨(dú)立），品牌：廣州標(biāo)際

W203水汽透過(guò)率測(cè)定儀（電解法，三腔獨(dú)立），品牌：廣州標(biāo)際

W403水汽透過(guò)率測(cè)定儀（紅外法，三腔獨(dú)立），品牌：廣州標(biāo)際

第三、力學(xué)性能檢測(cè)

力學(xué)性能是衡量包裝在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貨架展示期、使用等環(huán)節(jié)對(duì)內(nèi)容物實(shí)施保護(hù)的基本指標(biāo)，一般包括：抗拉強(qiáng)度與伸長(zhǎng)率、復(fù)合膜剝離強(qiáng)度、熱合強(qiáng)度、耐穿刺性能、耐沖擊性能、耐撕裂性能、耐壓性能、耐破度等指標(biāo)。

1、抗拉強(qiáng)度與伸長(zhǎng)率：指食品包裝材料在拉斷前承受的zui大應(yīng)力值及斷裂時(shí)的伸長(zhǎng)率。通過(guò)檢測(cè)能夠有效地解決因所選包裝材料抗拉強(qiáng)度不足，而產(chǎn)生的包裝破損問(wèn)題。

2、剝離強(qiáng)度：也被稱做復(fù)合強(qiáng)度或180度剝離強(qiáng)度，是檢測(cè)食品包裝用復(fù)合膜中層與層間的粘接強(qiáng)度。如果剝離強(qiáng)度過(guò)低，則極易在包裝使用中出現(xiàn)層間分離現(xiàn)象，進(jìn)而帶來(lái)物理機(jī)械性能與阻隔性能大幅降低而引發(fā)系列問(wèn)題。

3、耐穿刺性能：是對(duì)食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進(jìn)行評(píng)估的指導(dǎo)性指標(biāo)。

4、熱合強(qiáng)度：又稱為熱封強(qiáng)度，是評(píng)定食品包裝熱封合部位封合強(qiáng)度的分析指標(biāo)。若熱合強(qiáng)度不足，會(huì)導(dǎo)致包裝在熱封處裂開(kāi)、發(fā)生食品泄漏、污染等問(wèn)題。

推薦儀器：

GBH-1智能電子拉力機(jī)，品牌：廣州標(biāo)際

GBB-H電子熱封儀，品牌：廣州標(biāo)際（配合拉力機(jī)檢測(cè)熱合強(qiáng)度）

第四、抗沖擊性能檢測(cè)

抗沖擊性能包括，擺錘沖擊，落鏢沖擊。防止因包裝材料韌性不足在受到?jīng)_擊與跌落時(shí)出現(xiàn)包裝表面破損情況的發(fā)生，有效避免食品在流通環(huán)節(jié)中因沖擊或跌落而導(dǎo)致的破損。

推薦儀器：

GBG-L電子擺錘沖擊測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

GBD-L落鏢沖擊測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

第五、熱收縮性能檢測(cè)

用來(lái)評(píng)定包裝材料的遇熱收縮性能。

推薦儀器：

GBK-1熱收縮儀，品牌：廣州標(biāo)際

第六、耐撕裂性能檢測(cè)

食品包裝及包裝材料在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中有可能因外力作用被撕破，足夠的抗撕裂擴(kuò)展力可以減少撕裂的傳遞，從而避免包裝破損。另外撕裂性能也是包裝物是否易開(kāi)啟的重要指標(biāo)，撕裂力的大小決定了消費(fèi)者開(kāi)啟包裝的難易程度。

推薦儀器：

GBD-S撕裂度測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

第七、耐破度性能檢測(cè)

在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，靜態(tài)境況下，受擠壓時(shí)保護(hù)產(chǎn)品的能力。

推薦儀器：

GNP-1耐破度測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

第八、耐壓性能檢測(cè)

食品包裝在倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，不可避免的會(huì)發(fā)生堆碼、擠壓等事情，從而影響到材料的包裝性能，通過(guò)模擬包裝在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中的堆碼、擠壓損傷等行為，檢測(cè)試樣在試驗(yàn)前后性能的變化，對(duì)材料的耐壓性能進(jìn)行科學(xué)的量化分析和判斷。

推薦儀器：

GBN200A耐壓試驗(yàn)儀，品牌：廣州標(biāo)際

第九、摩擦系數(shù)檢測(cè)

摩擦系數(shù)是評(píng)價(jià)包裝材料內(nèi)外側(cè)滑爽性能的重要指標(biāo)。通過(guò)檢測(cè)以確保其良好的開(kāi)口性，以及在高速生產(chǎn)線上能夠順利地進(jìn)行輸送與包裝，滿足產(chǎn)品高速包裝發(fā)展的需求。

推薦儀器：

GM-4摩擦系數(shù)測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

第十、溶劑殘留檢測(cè)

食品包裝在生產(chǎn)過(guò)程中的印刷、復(fù)合、涂布工序中使用了大量的有機(jī)溶劑，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮、乙酸丁酯、乙醇、異丙醇等。這些溶劑或多或少地殘留在包裝材料中，若含有較高溶劑殘留的包裝材料用來(lái)包裝食品，將會(huì)危害人們的身體健康；因此必須對(duì)溶劑殘留量進(jìn)行檢測(cè)。

推薦儀器：

GC-9801氣相色譜儀，品牌：廣州標(biāo)際

（公司也有配套的氫空氮一體機(jī)，鼓風(fēng)干燥箱）

第十一、耐蒸煮性能檢測(cè)

蒸煮包裝在食品領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛，但包裝材料經(jīng)過(guò)蒸煮工序后性能是否仍然達(dá)到要求，就需要對(duì)耐蒸煮性能進(jìn)行檢測(cè)。該項(xiàng)檢測(cè)是指借助高溫反壓蒸煮鍋評(píng)定蒸煮前后包裝性能的變化以及脹袋等問(wèn)題，不僅能用來(lái)檢測(cè)包裝袋耐蒸煮性能，同時(shí)也能檢測(cè)油墨，膠水耐蒸煮性能。

推薦儀器：

ZM-100反壓高溫蒸煮鍋，品牌：廣州標(biāo)際

第十二、密封性能檢測(cè)

密封性能是指包裝袋密封的可靠性，通過(guò)該測(cè)試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性，防止因產(chǎn)品密封性能不好，而導(dǎo)致泄漏、污染、變質(zhì)等問(wèn)題。

推薦儀器：

GB-M1電子密封儀，品牌：廣州標(biāo)際

第十三、厚度檢測(cè)

食品包裝材料厚度是否均勻是檢測(cè)其各項(xiàng)性能的基礎(chǔ)。包裝材料厚度不均勻，會(huì)影響到阻隔性、拉伸強(qiáng)度等性能；對(duì)材料厚度實(shí)施高精度控制也是確保質(zhì)量與控制成本的重要手段。

推薦儀器：

GH-D型全自動(dòng)高精度測(cè)厚儀，品牌：廣州標(biāo)際

第十四、瓶蓋扭力檢測(cè)

瓶類包裝是常用包裝形式之一。其瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟扭矩值的大小，是生產(chǎn)單位離線或在線重點(diǎn)控制的工藝參數(shù)之一。扭矩值是否合適對(duì)產(chǎn)品的中間運(yùn)輸以及zui終消費(fèi)都有很大的影響。

推薦儀器：

HP-100扭力儀，品牌：廣州標(biāo)際

第十五、墨層結(jié)合牢度與耐磨性檢測(cè)

包裝的印刷墨層脫落會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品形象，甚至影響到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任，通過(guò)該項(xiàng)檢測(cè)可以有效預(yù)防產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中因磨擦造成包裝印刷墨層脫落的現(xiàn)象。

推薦儀器：

墨層結(jié)合牢度：Gx-Y2膠粘帶壓滾機(jī)，Gx-B2圓盤(pán)剝離試驗(yàn)機(jī)，品牌：廣州標(biāo)際

耐磨性：Gx-C2耐刮擦測(cè)定儀，品牌：廣州標(biāo)際

總結(jié)：

食品包裝性能直接影響著內(nèi)容物品質(zhì)與安全，也是國(guó)家質(zhì)檢抽樣檢查必檢項(xiàng)目，相關(guān)行業(yè)的公司應(yīng)完善對(duì)應(yīng)的檢測(cè)儀器，既是對(duì)自己產(chǎn)品品質(zhì)控制，也能管控供應(yīng)商供貨質(zhì)量，讓消費(fèi)者買的放心，用的舒心，贏取更多人的信賴。

廣州標(biāo)際，十余年專注于食品包裝檢測(cè)儀器研制，愿為食品安全問(wèn)題提供專業(yè)建議和解決方案。

本文由廣州標(biāo)際包裝設(shè)備有限公司原創(chuàng)文章，未經(jīng)允許，禁止轉(zhuǎn)載，如有發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。

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