1. 與其他食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)的混淆

例如稀奶油在食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中屬于乳及乳制品，但在食品中污染物*中屬于動(dòng)物油脂。

 2.與SC分類(lèi)系統(tǒng)的混淆

食品生產(chǎn)許可將食品分為31大類(lèi)，兩個(gè)分類(lèi)系統(tǒng)只有部分類(lèi)別相同?，F(xiàn)舉例說(shuō)明：

按照GB2760-2014食品分類(lèi)系統(tǒng)，肉松類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.07.01）、肉干類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為 08.03.07.02）、肉脯類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.07.03）這3類(lèi)歸屬于熟肉干制品（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.07），與醬鹵肉制品（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.01）是并列的關(guān)系；肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2006版）將肉制品分為5個(gè)申證單元，其中醬鹵肉制品的申證單元包括白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)、肉松類(lèi)和肉干類(lèi)等，這3類(lèi)食品和醬鹵肉制品是從屬關(guān)系。在GB2760-2014標(biāo)準(zhǔn)中，亞硝酸鈉和亞硝酸鉀是可以使用在醬鹵肉制品類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.01）中，不可以使用在熟肉干制品（食品分類(lèi)號(hào)為08.03.07）中。因此，在判定這3類(lèi)食品的食品添加劑的使用范圍、使用量時(shí)應(yīng)考慮周全。

在GB2760-2014食品分類(lèi)系統(tǒng)中，料酒產(chǎn)品應(yīng)歸為調(diào)味品（食品分類(lèi)號(hào)為12.0）中的料酒及其制品（食品分類(lèi)號(hào)為12.07），但是料酒的SC申證單元為液態(tài)調(diào)味料，可能企業(yè)會(huì)按照GB2760-2014中液態(tài)復(fù)合調(diào)味料（食品分類(lèi)號(hào)為12.10.03）來(lái)使用添加劑，或者機(jī)構(gòu)在判定時(shí)也可能考慮不周。

按照GB2760-2014食品分類(lèi)系統(tǒng)，面包屬于焙烤食品中的面包類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為07.01），不屬于糕點(diǎn)類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為07.02），且面包與糕點(diǎn)雖同屬焙烤食品，兩者為并列關(guān)系；而按照生產(chǎn)許可分類(lèi)系統(tǒng)，面包屬于糕點(diǎn)，兩者為從屬關(guān)系。

按照GB2760-2014食品分類(lèi)系統(tǒng)，饅頭屬于糧食和糧食制品（食品分類(lèi)號(hào)為06.0）中的發(fā)酵面制品（食品分類(lèi)號(hào)為06.03.02.03），不屬于糕點(diǎn)類(lèi)（食品分類(lèi)號(hào)為07.02），且饅頭與糕點(diǎn)類(lèi)分屬不同的食品大類(lèi)。但按照生產(chǎn)許可分類(lèi)系統(tǒng)，饅頭屬于糕點(diǎn)，兩者為從屬關(guān)系。按照GB2760-2014糕點(diǎn)允許*使用甜味劑如甜蜜素、安賽蜜等，而發(fā)酵面制品不允許使用。