粗蛋白質(zhì)含量的測(cè)定是飼料分析的一項(xiàng)重要內(nèi)容。蛋白質(zhì)的測(cè)量方法有很多種，但是現(xiàn)在國內(nèi)采用比較多的是通過凱氏定氮法來進(jìn)行測(cè)定，此法包括焦化，消化，蒸餾，滴定等步驟。其中消化過程極為煩瑣，至少耗時(shí)2.5~3 h，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)電。因?yàn)槠浜臅r(shí)，所以研究了全自動(dòng)定氮儀，使用這款儀器進(jìn)行測(cè)量，能夠縮短很多的時(shí)間，但是很多的人依舊是習(xí)慣使用凱氏定氮法來進(jìn)行測(cè)定，那么采用什么方法來進(jìn)行測(cè)定能夠縮短凱氏定氮法的操作時(shí)間呢？
過氧化氫對(duì)有機(jī)物有快速、強(qiáng)力氧化作用，經(jīng)多次試驗(yàn)證明，消化時(shí)加入一定比例的*，可將消化時(shí)間降低至1h，并且測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確。通過使用過氧化氫以及國標(biāo)方法來進(jìn)行對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)兩種消化方法消化時(shí)間同為1 h，國標(biāo)法測(cè)定結(jié)果比雙氧水混合法低6.7%，相對(duì)偏差為2.5%，不符合國標(biāo)法允許的相對(duì)偏差范圍。結(jié)果表明，國標(biāo)法消化1 h，有機(jī)物未能*消化。兩種消化方法對(duì)同一飼料樣品蛋白質(zhì)含量測(cè)定，雙氧水混合法消化1h，測(cè)定結(jié)果的相對(duì)平均偏差為0.98%，國標(biāo)法消化2 h，測(cè)定結(jié)果的相對(duì)平均偏差為1.7%，6個(gè)結(jié)果的相對(duì)平均偏差為1.55%。依據(jù)GB/T6432-94的允許相對(duì)偏差范圍，10%<CP≤25%，其允許相對(duì)偏差在2%以內(nèi)，中所有結(jié)果均在允許相對(duì)偏差范圍內(nèi)。
因而在使用凱氏定氮法進(jìn)行測(cè)定蛋白質(zhì)含量的時(shí)候，可以此使用過氧化氫來進(jìn)行對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)行消化，既能夠縮短測(cè)量的時(shí)間，同時(shí)又能夠保證測(cè)量的準(zhǔn)確度，不會(huì)污染環(huán)境。
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