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     南昌大學食品學院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業(yè)大學成立“食品工業(yè)學院”，時任中共*政治局常委*為學院題名。1993年江西大學和江西工業(yè)大學合并組建南昌大學，原江西工業(yè)大學食品工業(yè)學院與原江西大學食品科學系合并，組建南昌大學食品工業(yè)學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。2014年因?qū)W科發(fā)展需要，成立食品學院。 

      學院下設(shè)食品科學與工程系、食品營養(yǎng)與安全系、食品發(fā)酵與生物工程系?，F(xiàn)有食品科學與工程博士后科研流動站1個；食品科學與工程一級學科博士學位*點1個、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學等二級學科博士學位*點9個；一級學科學術(shù)型碩士學位*點1個、二級學科學術(shù)型碩士學位*點6個、專業(yè)學位碩士學位*點3個，此外，還擁有高校教師在職攻讀碩士學位授予權(quán)和在職人員以同等學力申請碩士學位授予權(quán)；現(xiàn)開設(shè)食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個本科專業(yè)。食品科學與工程為國家特色專業(yè)和省級品牌專業(yè)，列入**“計劃”；食品科學為國家重點學科（全校總共有2個國家重點學科），也是南昌大學 "211" 工程國家重點建設(shè)學科和江西省“十二五”重點學科。在2013年1月30日*全國學科排名中，南昌大學食品科學與工程學科在全國同類學科中*四，并進入ESI*1%，在全省乃至全國都有著良好的度、社會影響力、美譽度和較強的競爭力。在《2014中國大學研究生教育評價報告》中，南昌大學食品科學與工程學科被評為“五星學科”，成為2014年江西省*的“中國*研究生學科”。有食品科學與技術(shù)國家重點實驗室，是南昌大學*的國家重點實驗室，*了我國食品科學領(lǐng)域的空白；有生物質(zhì)轉(zhuǎn)化*工程研究中心。并與中德聯(lián)合研究院、中德食品工程中心、江西省農(nóng)產(chǎn)品精細加工協(xié)同創(chuàng)新中心等相依托。

      在和南昌大學食品學院老師溝通協(xié)調(diào)后，本公司工程師于7月7日上午在學院內(nèi)對主要用戶老師和學生就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的基本結(jié)構(gòu)、工作原理、儀器應用、軟件操作、數(shù)據(jù)處理和注意事項等進行了系統(tǒng)和專業(yè)的培訓。zui后，用戶老師和同學依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進行了實驗操作和數(shù)據(jù)分析，儀器的性能、軟件操作和數(shù)據(jù)分析獲得了老師和同學們的廣泛好評和充分肯定。用戶老師和同學們主要用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用于豆腐等豆樣品的凝膠強度、硬度、彈性、回復性、咀嚼性和粘性；豆皮的拉伸強度和韌性以及豆皮的撐破強度、彈性和回復性等指標進行相關(guān)性研究。