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制作千葉豆腐技術 千頁豆腐成套設備  千葉豆腐生產(chǎn)技術 千頁豆腐制作機器   諸城市金博威食品機械有限公司

主要生產(chǎn)：千頁豆腐、魚豆腐成套加工設備、免費提供技術工藝配方，上門教授。 

千頁豆腐

   千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，由中國臺灣引進過來，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)化廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單，擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

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設備簡介

一、千頁豆腐斬拌機：

（1）設備說明：

  斬拌機為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)的要求不需要太高，僅可達到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，能夠達到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機來使用。

    諸城博威機械千頁豆腐斬拌機設備配置：國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋全部為SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設有超大防滑底腳增加運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)度。以下是設備的

 高品質(zhì)尤其是符合當?shù)厥袌龅那ы摱垢怯脩糇非蟮哪康?，博威新型千頁豆腐設備價格適中配置高。所以設備與制作工藝兩者缺一不可，我們同樣重視。為用戶推出新式的千頁豆腐，魚豆腐成套設備，并為用戶推薦zui的工藝師為用戶做產(chǎn)品，所以我們公司的業(yè)務突飛猛進，為每個用戶滿意的我們追求的目的。千頁豆腐的制作工藝為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發(fā)。所用的設備有：斬拌機，成型盤，蒸箱，切塊機，真空包裝機。如果用戶散貨批發(fā)的話，則只需要千頁豆腐斬拌機，成型盤，蒸箱即可達到正常生產(chǎn)的目的。

 
  除此之外，80型斬拌機的具體優(yōu)勢如下：
1、型號：80型變頻，一次裝料：50-60kg；
2、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。
3、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；
 4、電機：國標銅線開元電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；
6、軸承：日本精工；
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；
8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定
期檢修、維護設備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，

諸城市博威食品機械單門單車千頁豆腐、魚豆腐蒸箱優(yōu)勢如下：
1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；
2、整體發(fā)泡，保溫性能好；
3、帶有時間，溫度控制，并可一次設置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。4、設有自動報警功能，設置的工作段結束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；
5、內(nèi)部設有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小一致，高度可不一致；7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38*實厚1.5mm的方管制成，托板為2-3mm厚；箱內(nèi)蒸車贈送；
8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200kg左右。
9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。

諸城博威食品機械新式半自動千頁豆腐、魚豆腐切塊機單機操作優(yōu)勢：
1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；
2、氣缸根據(jù)成型盤與切割后尺寸設計為單缸或雙缸，型號設計有幾種：單缸125型、單缸160型、雙缸125型、雙缸160型；
3、模具：可自由更換，一種尺寸一套模具，可切割魚豆腐，千頁豆腐，海帶，涼粉，熟豬皮等物料；
4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；
5、配有刮板與氣流槍，每天工作完畢后zui后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；
6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實用，防止進水；
7、單機可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；
8、采用腳踏式切割方式，操作方便；當然用戶也可選擇手柄式旋轉(zhuǎn)；
  9、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，符合衛(wèi)生要求，歡迎定制。  
   諸城博威機械為用戶不斷推出新式的千頁豆腐設備，配置高且報價適中，歡迎新老客戶前來考察定購設備使用，讓我們?yōu)橛脩籼峁?的設備，*的產(chǎn)品及*的售后服務于用戶，不會讓用戶失望

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工藝流程

千頁豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—散貨批發(fā)—切割—真空包裝—速凍

所需設備

所需成套設備有：斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—真空包裝機。設備簡單，型號齊全。

質(zhì)保承諾

一年之內(nèi)免費服務，一年之后免費供應易損小配件，大配件只收取成本費用。我公司有專業(yè)的銷售人員與用戶詳細恰談所需廠房面積、所需設備、制作工藝及售后等內(nèi)容。真正讓用戶從售前—售中—售后享受一條龍服務。