2016年1月1日起，新《大氣污染防治法》正式施行。天河區(qū)*提醒，餐飲企業(yè)應(yīng)了解新法的內(nèi)容，以免違反相關(guān)規(guī)定。
記者了解到，新法細(xì)化了餐飲業(yè)大氣污染防治的監(jiān)督管理規(guī)定，嚴(yán)格明確了餐飲行業(yè)違反相關(guān)規(guī)定的法律責(zé)任。其中，明確提出了“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。”安裝了凈化器后也被投訴，油煙環(huán)保由于近幾年來才在大中城市中受到重視，整個(gè)油煙凈化器市場很不成熟，各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥，許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入到這一市場競爭中來，而且由于其*沒有技術(shù)投入，設(shè)備粗制濫造,“成本”極低，“市場競爭力”,究其原因，主要是用戶缺乏對(duì)油煙凈化設(shè)備的認(rèn)識(shí)，同時(shí)認(rèn)為凈化設(shè)備不能創(chuàng)造產(chǎn)值，能省略盡量省略，不能省略時(shí)就盡量購買*的，所以各種偽劣產(chǎn)品才能大行其道，許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對(duì)高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴(yán)重的懷疑。 耳聽為虛，眼見為實(shí)。
選定油煙凈化設(shè)備前首先了解產(chǎn)品的應(yīng)用狀況。可以要求廠家提供在多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例（一定要多個(gè)可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時(shí)期實(shí)地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時(shí)間段內(nèi)，對(duì)樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時(shí)廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。
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