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公司動(dòng)態(tài)

澳大利亞研究人員利用DNA技術(shù)釀酒

閱讀：489發(fā)布時(shí)間：2014-6-19

 澳大利亞的研究人員正在研究不同葡萄的基因組型，以此來(lái)鑒定不同品種葡萄的DNA如何影響葡萄酒的口味。據(jù)澳大利亞廣播公司（ABC）報(bào)道，來(lái)自西澳大利亞農(nóng)業(yè)與食品部以及西澳大利亞大學(xué)的研究人員正在通過(guò)研究葡萄的遺傳物質(zhì)，來(lái)提高人們對(duì)不同品種葡萄的認(rèn)識(shí)。釀酒師認(rèn)為該研究可更好地讓他們了解葡萄。
    下一代測(cè)序的快速發(fā)展，使得現(xiàn)在對(duì)人類全基因組測(cè)序費(fèi)用僅為1000美元，早在10多年前，這個(gè)費(fèi)用達(dá)到了30億美元。農(nóng)業(yè)與食品部研究總監(jiān)GlynnWard告訴澳大利亞廣播公司稱，研究將在葡萄的基因組有利于對(duì)不同品種的選育，并能夠促進(jìn)研究人員培育出新的優(yōu)良品種來(lái)。
    “當(dāng)你發(fā)現(xiàn)更好的葡萄品種的時(shí)候，你可以直接通過(guò)嫁接的方式來(lái)進(jìn)行新品種的育種。” Ward說(shuō)。“由于自然變異，一些葡萄品種會(huì)比別的葡萄品種口味更好。”通過(guò)對(duì)它們基因組的鑒定從而選育出更優(yōu)良的品種來(lái)。如果是通過(guò)傳統(tǒng)方式的育種模式，這將耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力，通過(guò)DNA測(cè)序技術(shù)能夠加速選育的過(guò)程。


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