1生長率
將適量測試菌株的工作培養(yǎng)物接種至固體、半固體和液體培養(yǎng)基中，每種培養(yǎng)基上菌株的生長率應(yīng)達規(guī)定的zui低限值。
1）定量方法
生長率PR的計算： PR = NS/NO
NS：從一個或多個待測培養(yǎng)基平板上得到的菌落總數(shù)。
N0：從一個或多個規(guī)定的參考培養(yǎng)基平板上獲得的菌落總數(shù)（該菌落總數(shù)應(yīng)≥100cfu ）。
要求：非選擇性培養(yǎng)基上目標菌的生長率zui低應(yīng)為0.7，該類培養(yǎng)基應(yīng)易于目標菌生長；選擇性培養(yǎng)基上目標菌的生長率zui低應(yīng)為0.1；每平板（或每試管）的接種水平為10CFU～100CFU。
2） 半定量方法
半定量方法采用生態(tài)測量技術(shù)在平板上劃線，平板板連續(xù)劃線區(qū)域得分的總和即為生長指數(shù)G，G值不應(yīng)超過標準規(guī)定的允許范圍。
3） 定性方法
定性方法采用劃線法觀察。
①選擇性
將濃度為104CFU/mL～106CFU/mL的非目標菌工作菌株懸浮液接種至選擇培養(yǎng)基和參考培養(yǎng)基中，培養(yǎng)基的選擇性應(yīng)達到規(guī)定值。
②定量方法
選擇因子SF： SF = DO - DS
DO：能在參考培養(yǎng)基上生長至少10個菌落的zui高稀釋度
DS：能在測試培養(yǎng)基上顯示生長的zui高稀釋度
要求：非目標菌在選擇性培養(yǎng)基上的SF至少為2 ；半定量和定量法中，非目標菌應(yīng)部分或全部被抑制。
③生理生化特性（選擇性和特異性）
規(guī)定培養(yǎng)基的基本特性，使用一套適當?shù)臏y試菌株對培養(yǎng)基上的目標菌的生理生化特性（菌落形態(tài)、大小等）和非目標菌的被抑制程度進行測試。
