氣相色譜檢測(cè)器種類較多，文獻(xiàn)中報(bào)道較多、應(yīng)用廣的主要有電子俘獲檢測(cè)器( ECD) 、氮磷檢測(cè)器( NPD)、火焰光度檢測(cè)器(FPD)、光電離檢測(cè)器( PID) 、原子發(fā)射檢測(cè)器(AED) 、電導(dǎo)檢測(cè)器( ELCD)、火焰電離檢測(cè)器( FID) 以及和質(zhì)譜（MS）聯(lián)用等。
根據(jù)農(nóng)藥種類，氣相色譜法對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測(cè)主要使用的檢測(cè)器為ECD、FPD、NPD、MS。
電子捕獲檢測(cè)器（ECD）
電子俘獲檢測(cè)器（Electron Caputure Detector,ECD）是利用放射源或非放射源產(chǎn)生大量低能熱電子，親電子的有機(jī)物如多鹵化合物進(jìn)入檢測(cè)器，俘獲電子而使基流降低產(chǎn)生信號(hào)。ECD 是放射性離子化檢測(cè)器的一種，在放射源放出β射線的轟擊下載氣被電離為電子與正離子流（基流），在陽極電場(chǎng)作用下，電子流向陽極，當(dāng)電負(fù)性組分從柱后進(jìn)入檢測(cè)器時(shí)，即俘獲池內(nèi)電子，使基流下降，產(chǎn)生負(fù)峰。有機(jī)氯、擬除蟲菊酯農(nóng)藥結(jié)構(gòu)中帶有P、N、S、O等電負(fù)性較強(qiáng)的元素構(gòu)成的官能團(tuán)，在ECD檢測(cè)器上產(chǎn)生響應(yīng)信號(hào)。
許曉國(guó)研究氣相色譜( ECD)法同時(shí)測(cè)定蔬菜和水果中8種菊酯類農(nóng)藥殘留表明：GC-ECD方法具有樣品處理簡(jiǎn)單、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、儀器配置要求低、易于推廣、凈化效果好等優(yōu)點(diǎn)，可以同時(shí)對(duì)葉類菜、果類菜以及水果進(jìn)行多組分菊酯類農(nóng)藥殘留的定性和定量分析。
氮磷檢測(cè)器(NPD)
氮磷檢測(cè)器(NPD)又稱熱離子化檢側(cè)器(TID)，是分析含N、P化合物的高靈敬度、高選擇性、寬線性范圍，于痕量氮、磷化合物的檢測(cè)的檢測(cè)器。郝寧利用高靈敏氮磷檢測(cè)器，用乙腈和丙酮?jiǎng)驖{提取樣品后進(jìn)行檢測(cè)，其測(cè)定蔬菜、水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯16 種農(nóng)藥殘留，zui低檢出濃度為0.1～0.5μg/kg，樣品加標(biāo)回收率為66.0～84.0%，RSD 為4.8～9.5%，與文獻(xiàn)報(bào)道的一致，GC-NPD檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥具有靈敏度高、分離效果好、回收率高、變異系數(shù)小、檢出限低等優(yōu)點(diǎn)。
火焰亮度檢測(cè)器( FPD)
火焰亮度檢測(cè)器是對(duì)含硫、磷化合物具有高選擇性、高靈敏度的檢測(cè)器，也稱硫磷檢測(cè)器。化合物中硫、磷在富氫火焰中被還原，激發(fā)后，輻射出400、550nm 左右的光譜，可被檢測(cè)器檢測(cè)。FPD對(duì)磷的響應(yīng)為線性、對(duì)硫的響應(yīng)為非線性，在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)含S、P化合物時(shí)，信號(hào)約比C-H化合物大1萬倍。相關(guān)研究將蔬菜、水果樣品搗碎經(jīng)乙腈提取，鹽析，濃縮，SPE 柱凈化，丙酮溶解定容，采用AT-1701毛細(xì)管柱和FPD檢測(cè)器測(cè)定，25種有機(jī)磷農(nóng)藥加標(biāo)回收率在75.4～11.3%之間，建立蔬菜水果中25種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量GC - FPD 分析方法，文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果表明：該法簡(jiǎn)便、快速、靈敏、準(zhǔn)確，滿足蔬菜、水果中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量分析檢測(cè)要求。
質(zhì)譜檢測(cè)器(MS)
氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用( GC-MS) 具有氣相色譜高分離效能和質(zhì)譜準(zhǔn)確鑒定化合物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，可達(dá)到同時(shí)準(zhǔn)確快速測(cè)定蔬菜中微量的多種農(nóng)藥殘留及衍生物。
近年來，隨著我國(guó)對(duì)食品安全的重視，GC-MS在農(nóng)藥殘留檢測(cè)的研究也得到了迅速發(fā)展，特別是GC/MS/MS 的出現(xiàn)，在不降低定性信息的前提下使得選擇性和靈敏度、信噪比都有了較大的提高，Goncalves C等利用GC/MS/ MS 測(cè)定樣品中的農(nóng)殘，對(duì)比了SCAN，SIS，SIM模式，GC/MS/MS靈敏度要比SIM 提高113～20倍，陳紅平將蔬菜樣品勻漿，經(jīng)乙腈提取，用石墨氨基柱凈化，乙腈甲苯混合液淋洗后用GC/MS/MS測(cè)定，其蔬菜中3 種農(nóng)藥（、甲霜靈和克螨特）的平均回收率在91.6%～110.6% 之間，相對(duì)變異系數(shù)RSD 均低于15%，zui低檢出限為0. 002 mg/ kg。周珊研究GC-MS-MS-MRM 技術(shù)同時(shí)測(cè)定蔬菜中的八種有機(jī)磷農(nóng)藥，克服了檢測(cè)中易出現(xiàn)假陽性或假陰性、檢測(cè)器容易被污染、基線不夠平穩(wěn)、分析時(shí)間長(zhǎng)、基體干擾等不足，在28min內(nèi)完成了定性及定量分析，加標(biāo)回收率在90.4%～105.0% 之間， RSD 在3.2%～9.3% 之間，獲得滿意結(jié)果。氣相色譜-質(zhì)譜串聯(lián)技術(shù)適用于蔬菜中揮發(fā)和半揮發(fā)性有機(jī)殺蟲劑、除草劑等農(nóng)藥的多殘留分析。
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