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技術(shù)文章

原子吸收光譜法快速測(cè)定莼菜中銅、鋅的含量

閱讀：20發(fā)布時(shí)間：2022-9-14

  莼菜別名馬蹄草、水葵等，為睡蓮科水生植物。莼菜性味“甘、寒、涼”，不僅有清熱、利水、消腫、解毒之功效，而且具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、降血糖等作用，是一種高營(yíng)養(yǎng)兼保健的特色食品。

  在食品分析領(lǐng)域中，與食品安全和人體健康緊密相關(guān)的微量金屬元素的快速分析的研究倍受重視。而微量金屬元素含量的準(zhǔn)確測(cè)定與樣品的消化方法有重要關(guān)系。

  目前常用的消化方法有干法灰化和濕法消化法，但它們存在灰化時(shí)間長(zhǎng)，易污染環(huán)境，消化不太*等缺點(diǎn)。而微波高壓消解法具有快速、準(zhǔn)確、省試劑、污染少等特點(diǎn)。

  可采用微波消解莼菜勻漿，原子吸收法測(cè)定莼菜中銅、鋅的含量，旨在確定*的微波消解條件，尋求一種快速、穩(wěn)定、的測(cè)定方法，以適應(yīng)莼菜流通和其產(chǎn)品安全生產(chǎn)中快速測(cè)定的新形勢(shì)，保證產(chǎn)品的安全和消費(fèi)者的身體健康。

  檢測(cè)儀器與設(shè)備

  原子吸收分光光度計(jì)；微波消解儀；電子天平；電熱恒溫干燥箱 ；超純水器。

  檢測(cè)方法：先用篩網(wǎng)濾去浸泡莼菜的醋酸水溶液，所得莼菜經(jīng)勻漿機(jī)粉碎得到莼菜勻漿。稱(chēng)量０．５０ｇ莼菜勻漿于聚四氟乙烯消化罐中，加入一定量消解液，輕輕振蕩，蓋好內(nèi)蓋并旋緊外蓋，置于微波樣品制備系統(tǒng)中，設(shè)置好一定的功率和消解時(shí)間。消解結(jié)束后，冷卻，移入容量瓶中，用超純水定容、搖勻，然后用原子分光光度儀測(cè)定。


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