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技術(shù)文章

氣相色譜法檢測(cè)油茶籽中4種脂肪酸含量

閱讀:16發(fā)布時(shí)間:2022-9-13

  在我國(guó),由山茶科油茶樹種子壓榨獲得的茶籽油歷史悠久,有“東方橄欖”之稱。橄欖油因其富含油酸和抗氧化成分,作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦為對(duì)人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油。

  近年來,有研究表明,茶籽油中也含有維生素E、角鯊烯等其它抗氧化成分,這些成分降低過氧化值,使其具有抗氧化活性??刹捎脷庀嗌V法測(cè)定茶籽油的脂肪酸組成,以期找到比較好的分析方法。

  實(shí)驗(yàn)所需儀器:

  浸提系統(tǒng);粉碎分析研磨機(jī);電子天平;SHIMADZUGC2014Gaschromatography;恒溫水浴鍋;平底燒瓶—回流冷凝器;氣相色譜儀;氮?dú)獯蹈蓛x、純水器。

  實(shí)驗(yàn)時(shí)氣相色譜條件。色譜柱(30m×0.25mm×0.25μm);升溫程序:柱初溫為55℃,持續(xù)2min,以20/min升至165℃,保持5min,再以3/min升至229℃,保持8min;進(jìn)樣口溫度:270℃;載氣:高純氦氣;載氣流速:1.2mL/min;進(jìn)樣方式:分流進(jìn)樣(分流比301);進(jìn)樣量:1μL。FID檢測(cè)器溫度為280℃。


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