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技術(shù)文章

氣相色譜法檢測(cè)油茶籽中4種脂肪酸含量

閱讀：16發(fā)布時(shí)間：2022-9-13

  在我國(guó)，由山茶科油茶樹種子壓榨獲得的茶籽油歷史悠久，有“東方橄欖”之稱。橄欖油因其富含油酸和抗氧化成分，作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦為對(duì)人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油。

  近年來，有研究表明，茶籽油中也含有維生素E、角鯊烯等其它抗氧化成分，這些成分降低過氧化值，使其具有抗氧化活性?？刹捎脷庀嗌V法測(cè)定茶籽油的脂肪酸組成，以期找到比較好的分析方法。

  實(shí)驗(yàn)所需儀器：

  浸提系統(tǒng);粉碎分析研磨機(jī);電子天平;SHIMADZU—GC一2014Gaschro－matography;恒溫水浴鍋;平底燒瓶—回流冷凝器;氣相色譜儀；氮?dú)獯蹈蓛x、純水器。

  實(shí)驗(yàn)時(shí)氣相色譜條件。色譜柱（30m×0.25mm×0.25μm）；升溫程序：柱初溫為55℃，持續(xù)2min，以20℃/min升至165℃，保持5min，再以3℃/min升至229℃，保持8min；進(jìn)樣口溫度：270℃；載氣：高純氦氣；載氣流速：1.2mL/min；進(jìn)樣方式：分流進(jìn)樣（分流比30∶1）；進(jìn)樣量：1μL。FID檢測(cè)器溫度為280℃。


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